Chị Masumi theo chồng sang Việt Nam làm việc 3 năm nay. Tết nguyên đán những năm trước, gia đình chị thường rủ nhau đi du lịch Phú Quốc, Nha Trang hoặc ra nước ngoài du xuân. Năm nay, bà mẹ đảm quyết định sẽ ở lại Hà Nội, cùng gia đình đón Tết cổ truyền theo phong tục của người Việt Nam. Masumi thường xuyên ghé thăm một địa chỉ dạy nấu ăn miễn phí tại trung tâm Hà Nội, để tìm tòi về các món ăn Việt. Lớp học lần này hướng dẫn chị bí quyết làm bánh tét sắc màu, gỏi cá chép phát tài để thiết đãi gia đình. Tháng trước, các đầu bếp trung tâm đã dạy Masumi cách làm bánh xèo, chả giò Nam bộ và bánh trung thu truyền thống. Tham gia buổi học làm bánh tét còn có nhiều bà nội trợ Nhật trong nhóm "Masumi Group" của chị. Masumi cho biết, các thành viên đều đam mê ẩm thực Việt Nam và đã tham gia lớp học nấu ăn được 3 tháng. Do trung tâm giảng dạy miễn phí và số lượng học viên đăng ký đông, nên mỗi tháng cả nhóm chỉ được tham gia một buổi học và nấu 2 món ăn. Món bánh tét ngũ sắc chế biến cầu kỳ không làm khó các bà nội trợ Nhật. Dưới sự hướng dẫn của đầu bếp, các học viên nhanh chóng nắm được công thức tạo màu sắc bắt mắt cho gạo nếp. Không chỉ tận tay hướng dẫn, đầu bếp còn chia sẻ nhiều bí quyết nấu ngon cho học viên như đun gạo vừa chín tới, gói bánh đúng cách để giữ màu xanh của lá chuối, lót lá nếp xuống đáy nồi để luộc không cháy... Gạo được tạo màu tự nhiên bằng lá dứa, gấc, nếp cẩm... Sau đó trải đều thành các tấm vuông vức chờ kết dính, trước khi đưa vào gói lá chuối và chờ luộc 4 tiếng. Ngoài bánh tét Nam bộ, Masumi và các thành viên khác còn được hướng dẫn cách làm cá chiên phúc lộc. Cá rô phi phi lê sau khi xắt miếng vừa ăn, sẽ được tẩm bột chiên khô Aj Quick và rán vàng 2 lượt dầu. Món ăn ngon nhất khi dùng kèm salad, phồng tôm và nước sốt. Thành quả của nhóm là món bánh tét ngũ sắc tròn trịa, gỏi cá chiên giòn rụm mang đậm hương vị Tết. Các học viên càng trông ngóng tháng 2 nhanh tới để học thêm món ngon, trổ tài thiết đãi gia đinh trong dịp Tết nguyên đán. Bên cạnh thực đơn giản dạy phong phú và sáng tạo, trung tâm cũng trang bị đầy đủ các thiết bị làm bếp hiện đại, màn hình tường thuật cách nấu ăn nhằm tạo điều kiện nấu nướng tốt nhất. Không chỉ các bà nội Nhật, người yêu ẩm thực tại Hà Nội cũng có thể đến lớp học nấu những món ăn vừa truyền thống, vừa hiện đại cho mùa Tết này. Lịch giảng dạy, đăng ký tham gia lớp học Ajinomoto Cooking Studio được cập nhật thường xuyên tại đây hoặc liên hệ hotline 024 3640 6688. An San