Mang ý nghĩa “viên kim cương” trong tiếng Nga, Almaz - là trung tâm ẩm thực, hội nghị và giải trí sang trọng tại Vinhomes Riverside, Hà Nội. Đây cũng là nơi tổ chức tuần lễ ẩm thực 3 miền diễn ra từ ngày 7/11 đến ngày 15/11.
Miền Bắc giản đơn mà tinh tế, thanh lịch
Những người yêu thích sự thanh lịch trong nét ẩm thực miền Bắc sẽ bị cuốn hút bởi các món chả rươi, bún ốc nguội Hà Nội, bánh đa cua Hải Phòng, bánh cuốn Thanh Trì… Vào những ngày đầu đông se lạnh, không gì thích thú bằng việc hít hà mùi bánh đa cua thơm nồng, xuýt xoa trước vị cay tê tê đầu lưỡi của ớt, vị đậm đà của cua hay hương vị quyến rũ của một đĩa bánh cuốn mỏng tang với nước chấm tổng hòa chua, cay, ngọt, mặn và thơm mùi của cà cuống tự nhiên…
Những ngày diễn ra tuần lễ ẩm thực 3 miền tại Almaz cũng rơi vào đúng mùa rươi. Những ai trót phải lòng món chả rươi thơm ngậy sẽ mê mẩn món ăn được chế biến qua bàn tay tài hoa của các nghệ nhân nhiều năm kinh nghiệm tại sự kiện này.
Cũng là đại diện cho văn hóa ẩm thực miền Bắc nhưng với một phong cách khác, đó là các món ăn nổi tiếng của đồng bào dân tộc thiểu số miền núi và trung du Bắc Bộ. Với những thực khách yêu thích sự hoang dã, khoáng đạt và hương vị đặc trưng không, thì việc thưởng thức món xôi bảy màu Tây Bắc, thắng cố và rau rừng giữa thủ đô Hà Nội sẽ là một trải nghiệm đáng nhớ.
Đậm đà và bình dị như tình người miền Trung
Trong 9 ngày diễn ra sự kiện, dải đất miền Trung đầy nắng và gió cũng mang tới khá nhiều đại diện để cùng đua tài với hai vị anh em Bắc - Nam. Ẩm thực miền Trung nổi tiếng bởi hương vị đậm đà, phong cách đối lập giữa sự cầu kỳ của hoàng tộc và bình dị của các món ăn dân dã.
Các món ăn thơm ngon như bánh bột lọc, bánh bèo và bún bò Huế hay bê thui Quảng Nam, gà không lối thoát, gỏi vả, cao lầu, mỳ Quảng, tôm chua cuốn thịt sẽ được các nghệ nhân ẩm thực nổi tiếng giới thiệu đến thực khách Hà Nội.
Khúc hòa ca phóng khoáng của ẩm thực miền Nam
Xuất hiện tại tuần lễ ẩm thực 3 miền, các đầu bếp đã lựa chọn những món đặc sản điển hình, đại diện cho nhiều vùng đất phương Nam khác nhau như hủ tiếu Nam Vang, bún bò Nam Bộ, bánh xèo, gỏi cuốn tôm thịt, xôi le le, chè baba, thạch dừa, đát trộn đường dẻo, bóng lạc thả tóc tiên, gỏi sứa chân tuy hòa, bún da cá nấu măng gà...
Mang đậm nét phóng khoáng của người dân Nam Bộ, món gỏi cuốn tôm thịt và bún mắm được nhiều khách hàng nước ngoài ưa chuộng. Người Pháp gọi gỏi cuốn là "Rouleaux de Printemps" - những cuốn gỏi của mùa xuân. Cái tên này xuất phát từ sự kết hợp sắc màu thú vị, màu hồng cam của tôm, màu xanh của lá, màu trắng của bún...
Cắn một miếng gỏi cuốn, cảm nhận vị dai của bánh tráng, vị béo đậm đà của thịt ba rọi trộn lẫn vị ngọt của tôm luộc, thêm một chút mặn mà của nước chấm, cái mát lạnh, cay nồng nơi đầu lưỡi của rau sống tạo thành một bản hợp tấu làm dậy lên các cung bậc vị giác. Vị ngon độc đáo khiến gỏi cuốn tôm thịt vượt khỏi biên giới, trở thành một trong những nét đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Tại tuần lễ ẩm thực 3 miền, món ăn này sẽ được tỏa sáng trên bàn tiệc.
Tuần lễ ẩm thực 3 miền và cuộc thi “Tôn vinh ẩm thực Việt” diễn ra tại Trung tâm Ẩm thực và Hội nghị Almaz, khu đô thị Vinhomes Riverside, Long Biên, Hà Nội, từ 7/11-15/11. Chỉ từ 250.000 đồng một suất trẻ em và 500.000 đồng một suất người lớn, bạn sẽ được thưởng thức thực đơn đa dạng các món ăn ngon nổi tiếng. Đây cũng chính là các tác phẩm đặc sắc, tham gia cuộc thi “Tôn vinh ẩm thực Việt”- nơi nghệ nhân và đầu bếp đua tài, tìm ra món ăn xuất sắc, 50% điểm số sẽ do chính thực khách đánh giá và bình chọn. Liên hệ 094.9898.222 hoặc email: reservation@almaz.vn để đặt chỗ. |
(Nguồn: Vinhomes Riverside)