Thứ năm, 5/10/2017, 00:29 (GMT+7)

8 loại bánh mang hồn quê hương, vừa ngon vừa dễ làm

Nếu nhớ những món ăn quê hương, bạn hoàn toàn có thể tự mình làm được tại nhà mà không tốn tiền mua.

Bánh giò

cach-lam-cac-mon-banh-dam-tinh-que-huong-4

Nguyên liệu:

- 500 g bột gạo tẻ (ngâm trong nước lã hoặc nước xương ít nhất 4 tiếng)
- 300 g thịt heo
- 50 g mộc nhĩ
- 1 củ hành tây nhỏ
- 3 củ hành khô
- 1 thìa tiêu, 1 thìa bột canh, 1 thìa mắm, 1/2 thìa đường
- 5 lá chuối to (phơi khô), lạt hoặc dây nilon
- 15 -20 quả trứng cút.

>> Cách làm

Bánh ú tro

cach-lam-cac-mon-banh-dam-tinh-que-huong-6

Nguyên liệu: làm được khoảng từ 20-22 cái bánh như trong hình

- 500g gạo nếp
- 1/2 bát con đỗ xanh đã xát vỏ
- Đường, muối, nước tro
- Lá tre bạn có thể dùng lá của cây tre bương hay còn gọi là lồ ồ, loại tre này lóng dài, ống lớn, lá to
- Dây lạt để buộc hoặc dây thừng sợi nhỏ dùng trong thực phẩm.

>> Cách làm

Bánh bèo chén

cach-lam-cac-mon-banh-dam-tinh-que-huong-7

Nguyên liệu:

- 150g bột gạo
- 150g bột năng
- 375ml nước lọc
- 150g tôm khô
- 1 bó hành lá
- Hành phi và tỏi băm
- Da heo chiên giòn hoặc bánh mì chiên
- Nước chấm: nước, ớt, nước mắm và đường
- Gia vị: muối, dầu ăn và dầu màu điều.

>> Cách làm

Bánh xíu páo

banh-xiu-pao-nam-dinh-1

Nguyên liệu:

* Vỏ bánh

- 200 g bột mì
- 20 g bột bắp
- 120 ml nước
- 20 ml dầu thực vật
- 10 ml mỡ lợn
- 20 g đường rây mịn
- 10 g muối tinh
- 1 lòng đỏ trứng gà

* Nhân bánh

- 200 g thịt lợn thăn
- 100 g thịt xá xíu
- 10 ml dầu thực vật
- 50 g mộc nhĩ
- 3 quả trứng gà
- 1 củ tỏi, hành khô
- 1/2 thìa nhỏ tiêu
- 30 ml dầu hào
- 10 ml xì dầu
- 20 ml mật ong
- 5 g ngũ vị hương.

>> Cách làm

Bánh giậm

banh-giam-dam-tinh-huong-que

Nguyên liệu:

- 900 g bột gạo nếp
- 100 g bột gạo tẻ
- 500 g đậu xanh
- 200 g đường
- 20 g nước cốt dừa
- Một ít muối
- Lá chuối.

>> Cách làm

Bánh đúc nóng

cach-lam-cac-mon-banh-dam-tinh-que-huong-2

Nguyên liệu: làm được 6 bát con bánh đúc

- Bột gạo tẻ: 200 g
- Thịt heo xay: 200 g
- Vôi trong: 50 g
- Mộc nhĩ: 40 g ngâm nở mềm rồi thái chỉ nhỏ dài
- Hạt tiêu: 2 thìa
- Hành khô: 5 củ
- Rau mùi ta: 1 mớ
- Mắm: 2 thìa, bột canh: 1 thìa, đường: 3 thìa, giấm: 2 thìa, một nhúm muối nhỏ.

>> Cách làm

Bánh bột lọc

banh-bot-loc-nhan-tom-thit

Nguyên liệu:

- 400 g tôm
- 300 g thịt lợn xay nhỏ cùng mộc nhĩ và nấm hương
- 500 g bột năng
- Hành lá, hành khô, gia vị, mắm, bột điều, một chút đường
- Dầu ăn
- Dụng cụ cán bột.

>> Cách làm

Bánh bao

cach-lam-cac-mon-banh-dam-tinh-que-huong-5

Nguyên liệu:

* Vỏ bánh:

- 1 gói bột bánh bao (454 g)
- 50 ml sữa tươi
- 120 g đường cát
- 1 thìa canh nước chanh
- 1 thìa canh dầu ăn.

* Nhân bánh:

- 340 g thịt heo xay
- 1/2 củ hành tây băm nhỏ
- 4-5 tai nấm đông cô ngâm nở, băm nhỏ
- 60 g nấm mèo ngâm nở, băm nhỏ
- 2 cây lạp xưởng
- 5 quả trứng gà
- 1 lọn bún tàu ngâm nở, băm nhỏ
- Gia vị: dầu hào, muối, đường.

>> Cách làm

Hà Nguyên tổng hợp

Ý kiến bạn đọc ()