Lý do gạo lứt là tinh bột tốt, thường có trong chế độ ăn giảm cân Hàm lượng chất xơ cao trong gạo lứt giúp nhanh no bụng cùng nguồn mangan dồi dào, hỗ trợ tổng hợp chất béo hiệu quả.