Chủ nhật, 27/10/2019, 00:01 (GMT+7)

Bà bầu Lan Khuê chiều chồng với cơm nhà dân dã

Lan Khuê hay nấu các món ăn xuất xứ từ Tây Nam Bộ. Cô cũng ăn nhiều cá, tôm, cà rốt để bổ sung canxi, tăng cường hệ miễn dịch.

Đảm nhận nhiều vai trò như giám khảo các cuộc thi nhan sắc, điều hành các dự án kinh doanh riêng nhưng bà bầu - siêu mẫu Lan Khuê vẫn không quên dành thời gian nấu những bữa cơm ngon, đủ chất cho ông xã Tuấn John.

Đảm nhận nhiều vai trò như giám khảo các cuộc thi nhan sắc, điều hành các dự án kinh doanh riêng nhưng bà bầu - siêu mẫu Lan Khuê vẫn không quên dành thời gian nấu những bữa cơm ngon, đủ chất cho ông xã Tuấn John.

Tình yêu với căn bếp của Lan Khuê được vun đắp từ mẹ. Cô chia sẻ: Tuổi thơ mỗi người chắc chắn đều in đậm ký ức những người mẹ vô cùng sáng tạo trong căn bếp. Họ rất biết cách chế biến những món ăn không nơi nào có trừ căn bếp của chính họ. Những nguyên liệu nấu ăn là từ những thứ còn sót lại trong tủ lạnh. Khi ấy người mẹ gặp áp lực thời gian khi vừa phải đi làm, vừa dọn dẹp nhà cửa lại vừa cần nấu nướng nhanh, gọn, lẹ, đủ dinh dưỡng để con cái kịp đi học.

Tình yêu với căn bếp của Lan Khuê được vun đắp từ mẹ. Cô chia sẻ: 'Tuổi thơ mỗi người chắc chắn đều in đậm ký ức những người mẹ vô cùng sáng tạo trong căn bếp. Họ rất biết cách chế biến những món ăn không nơi nào có trừ căn bếp của chính họ. Những nguyên liệu nấu ăn là từ những thứ còn sót lại trong tủ lạnh. Khi ấy người mẹ gặp áp lực thời gian khi vừa phải đi làm, vừa dọn dẹp nhà cửa lại vừa cần nấu nướng nhanh, gọn, lẹ, đủ dinh dưỡng để con cái kịp đi học'.

Mâm cơm của gia đình nữ nghệ sĩ thường có sự góp mặt của các món ăn dân dã, đậm chất Tây Nam Bộ. Hoa khôi Áo dài giới thiệu về món ăn có thể hết bay nồi cơm của mình: Rằm tháng 7 âm lịch hàng năm, nước lũ từ thượng nguồn sông Me Kong ở Campuchia đổ về miền Tây. Lúc nước về cũng là lúc thiên nhiên hào phóng gửi tặng người dân miền Tây nhiều sản vật. Trong số đó, cá linh và bông điên điển là hai đặc sản được đặc biệt trông chờ nhất, thường được làm thành món canh chua.  Tuy nhiên, Khuê đổi gió giới thiệu một món đặc sản khác từ cá linh rất nổi tiếng trên bàn ăn người Nam Bộ là cá linh kho tương hột. Năm nay mùa nước nổi về muộn nên cá đầu mùa còn bé xíu xiu, nhưng vẫn ngon và ngọt. Món cá kho tương được Lan Khuê chan thêm tóp mỡ sôi ăn kèm với bông điên điển, bông bí, đọt nhãn lồng luộc, đậu rồng sống. 

Mâm cơm của gia đình nữ nghệ sĩ thường có sự góp mặt của các món ăn dân dã, đậm chất Tây Nam Bộ. Hoa khôi Áo dài giới thiệu về món ăn có thể 'hết bay nồi cơm' của mình: 'Rằm tháng 7 âm lịch hàng năm, nước lũ từ thượng nguồn sông Me Kong ở Campuchia đổ về miền Tây. Lúc nước về cũng là lúc thiên nhiên hào phóng gửi tặng người dân miền Tây nhiều sản vật. Trong số đó, cá linh và bông điên điển là hai đặc sản được đặc biệt trông chờ nhất, thường được làm thành món canh chua. Tuy nhiên, Khuê đổi gió giới thiệu một món đặc sản khác từ cá linh rất nổi tiếng trên bàn ăn người Nam Bộ là cá linh kho tương hột. Năm nay mùa nước nổi về muộn nên cá đầu mùa còn bé xíu xiu, nhưng vẫn ngon và ngọt'. Món cá kho tương được Lan Khuê chan thêm tóp mỡ sôi ăn kèm với bông điên điển, bông bí, đọt nhãn lồng luộc, đậu rồng sống. 

a

Lan Khuê dùng hạt quinoa - diêm mạch ăn thay cơm trắng thường ngày vì loại hạt này giàu chất xơ, protein, omega 3, omega 6, omega 9, axit amin, vitamin. Ngoài việc ăn thay cơm, quinoa còn được Lan Khuê dùng để nấu cháo, làm salad, sữa hạt. 

a

Một bữa cơm đơn giản khác của gia đình Lan Khuê gồm 2 món cá kho và dưa chuột ăn kèm. Người đẹp sinh năm 1992 sử dụng phương pháp nấu ăn 2 lần chín để món ăn trở nên hấp dẫn, đậm vị. Cô áp chảo cá trước khi đem kho cùng nước hàng, tiêu và ớt, thêm chút rau mùi để món ăn hấp dẫn về mặt hình ảnh. 

a

Món canh được Lan Khuê làm từ đọt su su nấu với cá lóc bông, thời gian thực hiện nhanh và đầy đủ chất dinh dưỡng. Việc được nấu ăn, thỏa sức sáng tạo là cách Lan Khuê thư giãn sau một ngày lao động vất vả. 

a

Lan Khuê cắt lát thịt bò tenderloin* vừa ăn, chế biến bằng cách áp chảo. Bí quyết khử mùi tanh, giúp thịt thêm hấp dẫn mà Khuê áp dụng là đảo chục tép tỏi trên chảo dầu nóng đến khi ngả vàng thì vớt ra. Tới khi dọn thịt bò ra đĩa, Khuê mới cho phần tỏi lên bề mặt, có tác dụng trang trí, tăng vị ngon. Cảm nhận của cô khi ăn là miếng thịt mềm thơm tới mức có thể tan ngay khi cho vào miệng. Người đẹp cũng chia sẻ thêm kinh nghiệm nấu nướng: 'Với thịt bò, bạn nên ướp nước tương, giúp thịt không bị ra nước và khô. Nhưng mùi nước tăng khá hăng, do đó bạn nêm thêm chút nước mắm để làm dịu mùi hăng của nước tương. Còn với cá, bạn có thể dùng chanh để khử mùi'. 

*Tenderloin (phi lê thăn chuột - được cắt từ thân bò theo xương sống mà không hề có xương) là phần thịt ít vận động nhất của bò nên cũng là phần thịt mềm nhất. Ngoài ưu điểm này, phi lê thăn chuột rất ngọt thịt, thơm và có hàm lượng dinh dưỡng cao nhất của bò. Mỗi con bò chỉ cho ra khoảng 1,7kg - 2 kg phi lê thăn chuột, vì thế phần thịt này cũng có giá cao nhất so với các phần thịt khác. 

Không chỉ gói gọn với các món cơm, Lan Khuê cũng thường xuyên đổi món với mì nui, bún, phở... Cô chế biến nhanh chóng món nui sườn kèm cà rốt. Vì đang mang bầu nên người đẹp rất chú trọng tới nhóm thực phẩm tốt cho sức khỏe mẹ và bé, trong đó có cà rốt. Loại củ này giúp ngừa táo bón, chuột rút, tăng cường hệ miễn dịch, ngừa bệnh thiếu máu, làm sáng da, chứa nhiều chất có lợi tốt cho sự phát triển của thai nhi. 

Lan Khuê cũng chịu khó đổi món với mì nui, bún, phở... Cô chế biến nhanh chóng món nui sườn kèm cà rốt. Vì đang mang bầu nên người đẹp rất chú trọng tới nhóm thực phẩm tốt cho sức khỏe mẹ và bé, trong đó có cà rốt. Loại củ này giúp ngừa táo bón, chuột rút, tăng cường hệ miễn dịch, ngừa thiếu máu, làm sáng da, chứa nhiều chất có lợi tốt cho sự phát triển của thai nhi. 

Món bún tôm được Lan Khuê chế biến từ nguyên liệu tôm càng xanh sông Đông Nai. Lan Khuê tận dụng đầu, vỏ tôm để nấu nước dùng lấy vị ngọt. Cô xào ít cà chua đổ vào nồi nước để lên màu đẹp mắt. Về thịt tôm, cô không ướp mà cho lên chảo đảo nhẹ, xếp tôm lên bún, chan nước, rắc thêm hành, ngò, rau răm, cho thêm chút nước cốt chanh tươi để món ăn tròn vị. 

Món bún tôm được Lan Khuê chế biến từ nguyên liệu tôm càng xanh sông Đông Nai. Lan Khuê tận dụng đầu, vỏ tôm để lấy vị ngọt cho nước dùng. Cô xào ít cà chua đổ vào nồi nước để lên màu đẹp mắt. Về thịt tôm, cô không ướp mà cho lên chảo đảo nhẹ, xếp tôm lên bún, chan nước, rắc thêm hành, ngò, rau răm, cho thêm chút nước cốt chanh tươi để món ăn tròn vị. 

a

Một sáng chủ nhật, Lan Khuê trổ tài nấu bún bò, đựng trong bộ bát đĩa mới mua. Món ăn đi kèm với giá, rau thơm, chanh và ớt. 

a

Món cháo cá lóc được ăn kèm với rau đắng. Lan Khuê nhặt gốc giá, bóc da cá, rút xương giống cách làm ở nhà hàng để khi ăn cháo không có cảm giác lợn cợn.

a

Được mẹ truyền cảm hứng sáng tạo trong nấu nướng từ nhỏ nên ngoài các món ăn quen thuộc, Lan Khuê cũng thường suy nghĩ, biến tấu nhiều món ăn mới lạ từ các nguyên liệu có sẵn trong căn bếp. Lan Khuê trụng nước sôi để trần bún còn dư từ bữa bún sườn ban sáng, chan chút dầu tỏi lên cho bát bún thơm, mướt mắt. Cô chiên 2 trứng gà đổ vào bát. Sau đó bắc nồi nước để nấu canh hẹ với tôm rồi vớt ra tô. Về nước chấm, Lan khuê thêm chút đường, dầu tỏi vào nước tương, sau đó chan vào bát bún trộn đều. 'Món này ăn khuya không lo đầy bụng. Thêm canh hẹ, tốt cho tiêu hóa nên sáng dậy các mẹ bầu không lo bị táo bón', Lan Khuê nhắn nhủ. 

 Một buổi tối, Lan Khuê lục tủ lạnh và sử dụng các nguyên liệu có sẵn để làm mì 

Tối khác, Lan Khuê sử dụng các nguyên liệu có sẵn trong tủ lạnh để làm tô mì chỉ trong 10 phút. Nguyên liệu món ăn gồm: mì vằn thắn, hẹ, đậu hũ, sườn, hoành thánh. 

Được mẹ truyền cảm hứng sáng tạo trong nấu nướng từ nhỏ nên Lan Khuê cũng thường suy nghĩ, biến tấu nhiều món ăn mới lạ từ các nguyên liệu có sẵn trong căn bếp. 

Món bún không tên được Lan Khuê làm từ tôm, các viên cá mà chồng đem về từ Singapore ăn kèm với rau mùi, hành lá. 

a

Dịp lễ như ngày Tết, người đẹp làm mới thực đơn với các món gồm: bánh mì pate ăn kèm nhum biển, trứng cá tầm, bò cay rocket, gỏi sứa, khô heo xoài bào. Trong đó, khô heo xoài bào là món mà bạn bè dành nhiều lời khen mỗi khi Lan Khuê có dịp trổ tài. 

Hằng Trần
Ảnh: FBNV

Chia sẻ bài viết qua email



Store Ngôi sao

Gửi email cho tác giả

  • Store Ngôi sao