Cách làm:

goi-cuon-bun-thit-va-mam-tom-chua

Bước 1:

- Thịt ba chỉ rửa sạch, cho vào nồi đổ nước lạnh ngập mặt thịt, đun sôi, khi đun bạn cho vào một ít muối để miếng thịt đậm đà hơn.

- Tùy theo miếng thịt lớn hay bé mà bạn đun đến khoảng 10-15 phút, thì tắt bếp, dùng nắp nồi đậy kín để miếng thịt tiếp tục chín.

goi-cuon-bun-thit-va-mam-tom-chua-1

Bước 2:

- Giã tỏi, ớt, đường, cho vào bát tôm chua, dùng thìa trộn đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Khi dùng thì bạn vắt vào bát tôm chua một vài giọt chanh.

goi-cuon-bun-thit-va-mam-tom-chua-2

Bước 3:

- Xà lách xoăn, bạc hà, rau thơm rửa sạch, để ráo.

- Dưa leo gọt sơ vỏ, bổ đôi, bỏ hạt, thái lát mỏng.

bun-cuon-mam-tom-866623-1370659843_600x0

Bước 4:

- Vớt thịt ra cho vào âu nước lạnh để phần thịt được trắng, phần bì được trong và dai, để khoảng 3 phút.

- Khi miếng thịt ráo, dùng dao thái lát mỏng vừa ăn.

goi-cuon-bun-thit-va-mam-tom-chua-4

Bước 5:

- Bánh tráng nhúng qua nước ấm, để lên vỉ cho ráo nước.

- Xếp 1-2 vài nhánh nhỏ rau xà lách xoăn, bên trên thêm bún, rau thơm, dưa leo, lên bề mặt

goi-cuon-bun-thit-va-mam-tom-chua-5

Bước 6:

- Dùng tay xếp hai mép và cuộn tròn lại.

 

Bước 7:

- Dùng dao bén cắt thành những khoanh tròn, xếp ra đĩa, bên trên đặt một lát thịt và gắp một ít tôm chua đặt lên bề mặt.

Cún Khang

Chia sẻ bài viết qua email



Store Ngôi sao

Gửi email cho tác giả

  • Store Ngôi sao

    Cảm ơn bạn đã trải nghiệm phiên bản mới của ngoisao.net. Tất cả những ý kiến đóng góp của bạn sẽ giúp chúng tôi cải thiện, tối ưu sản phẩm.

    Mức độ hài lòng của bạn về phiên bản mới?

    Không hài lòng

    Rất hài lòng

    Tại sao bạn lại đánh giá như trên?