Thêm cách làm mứt củ cải dẻo ngọt cho Tết

Mứt củ cải vừa dẻo dẻo lại có vị ngọt thanh rất ngon miệng. Các bạn hãy thử làm món mứt củ cải này cho ngày Tết gia đình mình nhé.

Thứ năm, 4/2/2016, 00:06 (GMT+7)
Mặc dù củ cải có màu trắng nhưng khi sên mứt lên lại có màu ngà vàng trông khá bắt mắt.

Mặc dù củ cải có màu trắng nhưng khi sên mứt lên lại có màu ngà vàng trông khá bắt mắt.

Nguyên liệu:

- 1 kg củ cải trắng
- 400 g đường trắng
- Một nhúm muối hạt
- 2 ống vani.

Cách làm:

them-cach-lam-mut-cu-cai-deo-ngot-cho-tet-1  

Bước 1:

- Củ cải bào vỏ rửa sạch, cắt củ cải thành miếng dạng con chì to bằng đầu đũa là được.

     
them-cach-lam-mut-cu-cai-deo-ngot-cho-tet-2  

Bước 2:

- Đun sôi một nồi nước với một ít muối hạt, tiếp đó cho củ cải vào chần qua khoảng 2 phút, vớt củ cải ra dội qua nước lạnh rồi để cho ráo nước.

     
them-cach-lam-mut-cu-cai-deo-ngot-cho-tet-3  

Bước 3:

- Cho củ cải vào nồi, thêm đường vào và ngâm cho đến khi đường tan hết (khoảng 4-5 tiếng).

     
them-cach-lam-mut-cu-cai-deo-ngot-cho-tet-4  

Bước 4:

- Cho củ cải đã ngâm đường vào chảo chống dính để sên mứt. Bạn đun mứt ở lửa vừa cho đến khi sôi.

     
them-cach-lam-mut-cu-cai-deo-ngot-cho-tet-5  

Bước 5:

- Khi đường bắt đầu keo lại thì hạ nhỏ lửa, đảo liên tục để mứt không bị cháy, khi đường kết tinh thì đảo nhanh tay, thêm bột va ni vào đảo chung. Vừa đảo vừa dùng tay gỡ mứt cho khỏi dính vào nhau, đến khi đường khô hoàn toàn thì tắt bếp. Cho mứt ra mâm va hong cho khô là xong.

Phạm Liên

Chia sẻ bài viết qua email
`



Store Ngôi sao

Gửi email cho tác giả

  • Store Ngôi sao

    Cảm ơn bạn đã trải nghiệm phiên bản mới của ngoisao.net. Tất cả những ý kiến đóng góp của bạn sẽ giúp chúng tôi cải thiện, tối ưu sản phẩm.

    Mức độ hài lòng của bạn về phiên bản mới?

    Không hài lòng

    Rất hài lòng

    Tại sao bạn lại đánh giá như trên?