Thứ ba, 31/3/2015, 00:15 (GMT+7)

Sa kê quết tôm chiên giòn

Sa kê có hình dáng bên ngoài như quả mít tố nữ, không hạt, nhiều tinh bột và dinh dưỡng. Món sa kê chiên giòn là khoái khẩu của rất nhiều người.

sake-chien-1778-1427699442.jpg

Sa kê có chủ yếu ở Sài Gòn, Tây Nam Bộ chứ Hà Nội cũng không nhiều nơi bán. Sa kê có hình dáng bên ngoài như quả mít tố nữ, không hạt, rất nhiều tinh bột và dinh dưỡng (các nước châu Phi còn sử dụng quả sa kê như một loại thực phẩm chống nạn đói). Sa kê có thể chế biến thành nhiều món ngon: sa kê tẩm bột (món chay), sa kê quết tôm, sa kê ninh móng giò, salad…hoặc có thể dùng làm thuốc (rễ, vỏ).

Nguyên liệu:

- Sa kê gọt vỏ, bỏ lõi, bổ tư thái miếng mỏng 0,5 cm
- Thịt tôm tươi bóc vỏ băm nhuyễn (băm chứ không xay để khi ăn tôm còn sần sật): 200g
- Giò sống: 100 g
- Bột mỳ: vài thìa canh
- Hạt tiêu: 1/2 thìa nhỏ.

Cách làm:

- Quết tôm với giò sống, hạt tiêu cho thật quyện (không thêm gia vị vì giò sống đủ mặn rồi).

- Lăn sa kê qua bột mì rồi quết tôm dày 0,5 cm lên miếng sa kê, rán ngập dầu cho đến khi phần tôm chín vàng (không rán kỹ quá sa kê sẽ tóp ăn bị dai).

- Ăn nóng kèm nước chấm tiêu ớt nguyên chất hoặc chấm mayonaise (đối với trẻ em).

Quỳnh Nga

Chia sẻ bài viết qua email



Store Ngôi sao

Gửi email cho tác giả

  • Store Ngôi sao

    Cảm ơn bạn đã trải nghiệm phiên bản mới của ngoisao.net. Tất cả những ý kiến đóng góp của bạn sẽ giúp chúng tôi cải thiện, tối ưu sản phẩm.

    Mức độ hài lòng của bạn về phiên bản mới?

    Không hài lòng

    Rất hài lòng

    Tại sao bạn lại đánh giá như trên?