Chủ nhật, 7/9/2014, 09:25 (GMT+7)

Món kho làm căn bếp MasterChef Việt thơm lừng

Với cá, thịt ba rọi, gừng, riềng, sả và tiêu, các thí sinh Vua đầu bếp Việt đã biến tấu nên thành nhiều món kho đậm đà thơm lừng cả căn bếp Master Chef Việt.

Bước vào tuần thi đấu thứ 8, thử thách 'Chiếc hộp bí mật' đã mang đến nhiều bất ngờ thú vị cho các thí sinh trong top 9 khi mà nguyên liệu đưa ra rất quen thuộc như cá, thịt heo, trứng, riềng, sả... Thử thách đưa ra là các thí sinh phải chế biến một món kho thơm ngon từ nguyên liệu có sẵn. Bất ngờ lớn nhất trong thử thách này, đó chính là dù có các loại nguyên liệu giống nhau, thế nhưng chất lượng của cá trong 'Chiếc hộp bí mật' lại không tương đồng dành cho từng ứng viên. Vì thế, các thí sinh cần phải nhận biết được cá tươi hay là không tươi nhằm có sự thay đổi nguyên liệu kịp thời cho món ăn của mình.

Bước vào tuần thi đấu thứ 8, thử thách 'Chiếc hộp bí mật' đã mang đến nhiều bất ngờ thú vị cho các thí sinh trong top 9 khi mà nguyên liệu đưa ra rất quen thuộc như cá, thịt heo, trứng, riềng, sả... Thử thách đưa ra là các thí sinh phải chế biến một món kho thơm ngon từ nguyên liệu có sẵn. Bất ngờ lớn nhất trong thử thách này, đó chính là dù có các loại nguyên liệu giống nhau, thế nhưng chất lượng của cá trong 'Chiếc hộp bí mật' lại không tương đồng dành cho từng ứng viên. Vì thế, các thí sinh cần phải nhận biết được cá tươi hay là không tươi nhằm có sự thay đổi nguyên liệu kịp thời cho món ăn của mình.

mt-2-6061-1410050701.jpg

Mất 60 Phút để chế biến món ăn, Ngọc Thúy đã hoàn toàn chinh phục được ban giám khảo với món 'Cá lóc kho thịt ba rọi' mang hương vị đặc trưng của người miền Tây Nam bộ. Nếm thử món ăn của thí sinh này, giám khảo Luke Nguyễn thốt lên 'Wow, ngon quá chị ơi! Món của chị rất hoàn hảo, độ sánh rất đẹp, xắt thịt chuẩn, ăn với cá ngon quá. Món này làm Luke nhớ mẹ bên Úc'. Trong khi đó, giám khảo Tuấn Hải lại nhận ra rằng: 'Chị đang được nhân đôi sức mạnh từ chồng của chị', còn giám khảo Kim Oanh thì cho rằng: 'Đây là món có sự hoà quyện tuyệt vời về nguyên liệu, màu sắc và gia vị'.

mt-4-9386-1410050701.jpg

Những nhận xét tích cực từ ba vị giám khảo khó tính của chương trình đã giúp món 'Cá lóc kho với thịt ba rọi' của Ngọc Thuý trở thành món kho ngon nhất trong thử thách 'Chiếc hộp bí mật' lần này. Ngọc Thúy đã xúc động chia sẻ: 'Đây là niềm hạnh phúc quá lớn, có cái gì đó vỡ oà trong tôi. Tôi nói thật là nếu được phép, tôi sẽ lao ngay ra cửa tìm chồng tôi và báo cho anh ấy biết là anh ơi em đã thành công rồi. Đây là một cái gì đấy để bù đắp lại cho anh. Em sẽ tiếp tục vì anh mà chiến đấu hết mình'.

Không giành được chiến thắng nhưng món 'Cá rô kho thịt' của Lê Chi và món 'Thịt kho trứng' của Khánh Phương cũng được các giám khảo đánh giá rất cao. Với Lê Chi, nhờ sự am hiểu và ảnh hưởng bởi nhiều nền ẩm thực đa dạng trên thế giới, chị đã vận dụng tối đa trong món 'Cá rô kho với thịt' theo một kiểu 'Lê Chi - Canada'. Đó là cách tẩm ướp gia vị và cách làm nước sốt từ mắm ruốc, chanh, cà chua và sả để ngấm vào cá lẫn thịt giúp làm nên một món kho có hương vị mới lạ và đậm đà.

Không giành được chiến thắng nhưng món 'Cá rô kho thịt' của Lê Chi và món 'Thịt kho trứng' của Khánh Phương cũng được các giám khảo đánh giá rất cao. Với Lê Chi, nhờ sự am hiểu và ảnh hưởng bởi nhiều nền ẩm thực đa dạng trên thế giới, chị đã vận dụng tối đa trong món 'Cá rô kho với thịt' theo một kiểu 'Lê Chi - Canada'. Đó là cách tẩm ướp gia vị và cách làm nước sốt từ mắm ruốc, chanh, cà chua và sả để ngấm vào cá lẫn thịt giúp làm nên một món kho có hương vị mới lạ và đậm đà.

mt-6-5482-1410050702.jpg

Trong khi đó, cô gái trẻ Khánh Phương cũng nhận được nhiều lời khen ngợi cho món ‘Thịt kho trứng’ của mình. Đây là món ăn được giám khảo Kim Oanh đánh giá cao về cách cắt thịt, dùng tiêu xanh và nước mắm hoà quyện, thời gian nấu vừa đủ để giữ được độ trong của mỡ và bì không bị ngán khi ăn.

mt-7-7464-1410050702.jpg

Có sự thể hiện thất vọng nhất trong phần thi này là Xuân Huy, khi món ‘Cá rô kho thịt’ của anh gặp phải tình trạng sai lầm nối tiếp sai lầm, từ khâu phân biệt và chọn nguyên liệu tươi để nấu đến cách kết hợp riềng, sả, thì là và ngò tây trong trang trí. Với giám khảo Kim Oanh, đây là sai lầm nghiêm trọng của bất kỳ người đầu bếp nào khi sử dụng nguyên liệu không tươi để chế biến món ăn, ngay cả với đầu bếp gia đình. Ngoài ra, cách nêm nếm gia vị của Xuân Huy được đánh giá là ‘đi lung tung hết cả’. Ngay cả bản thân anh cũng thấy ‘buồn và thất vọng về bản thân mình’ sau thử thách lần này.

mt-12-7668-1410050702.jpg

Trở thành người chiến thắng, Ngọc Thúy được an toàn bước vào vòng thi tiếp theo. Không chỉ có vậy, thí sinh này còn được quyền chọn đề bài cho các thí sinh còn lại tranh tài trong phần thử thách loại người. Với ba loại bánh là Black forest (Khu rừng đen) nổi tiếng với hương vị hoà quyện tuyệt vời của sô cô la, cùng vị hơi chua và thơm của trái cherry; bánh Opera với 3 lớp gồm kem, sô cô la và cà phê tạo nên mùi vị độc đáo; và cuối cùng là chiếc bánh Tiramisu có xuất xứ từ nước Ý với sự béo ngậy của các loại pho mai kết hợp từ sô cô la và cà phê. Ngọc Thúy đã quyết định chọn chiếc bánh Opera làm thử thách cho các thí sinh còn lại.

mt-8-3882-1410050702.jpg

Với tài năng và sự nỗ lực của mình, Thu Thuỷ, Lê Chi và Khánh Phương cũng trở thành 3 cái tên đầu tiên được xướng lên trong nhóm an toàn. Trong đó, với quá trình làm việc tốt, sự tự tin, Khánh Phương đã được ban giám khảo thống nhất chọn là người chiến thắng trong thử thách làm bánh đầy cam go lần này, với phần thưởng là chiếc lò nướng cao cấp cùng chiếc máy xay đa năn.

mt-11-4495-1410050702.jpg

Chiếc bánh Opera của Khánh Phương được giám khảo Tuấn Hải đánh giá cao với ‘lớp sô cô la tốt, mượt và khi cắt thì lớp sô cô la hầu như không bị bể, cà phê rất vừa, lớp bánh mỏng và trang trí tương đố hiện đại’.

mt-14-1579-1410050702.jpg

Không thể hiện được khả năng làm bánh của mình, các thí sinh còn lại đều rơi vào vòng nguy hiểm và phải đối mặt với nguy cơ chia tay căn bếp Master Chef Việt. Các thí sinh đều mắc những sai sót nhất định, với Xuân Huy, giám khảo Kim Oanh cho rằng chiếc bánh của anh không khác gì một hỗn hợp bị nhão, cộng với việc trang trí lung tung và ‘cố tạo ấn tượng không cần thiết’. Chiếc bánh của Ngọc Ái lại bị giám khảo Tuấn Hải chỉ ra hương vị của chiếc bánh ‘ngọt không ra ngọt, đắng không ra đắng’. Trong khi đó, Minh Nhật khiến cho giám khảo Kim Oanh không hài lòng bởi ‘làm việc bừa bãi và phí phạm nhiều nguyên liệu’....

mt-9-4279-1410050702.jpg

Riêng với Thanh Ngân, đây là thí sinh có phần thi tệ nhất khi chiếc bánh có vị sô cô la quá đắng, bánh không xốp và không có độ ngọt cần thiết. Bên cạnh đó là hình thức của chiếc bánh không đẹp với cách trình bày cẩu thả là những nguyên nhân chính khiến Thanh Ngân trở thành người tiếp theo phải chia tay với căn bếp Master Chef Việt mùa thứ hai.

mt-13-5030-1410050702.jpg

Chia tay chương trình, Thanh Ngân chia sẻ: 'Đây là điều rất buồn, buồn lắm. Đó là một kỷ niệm trong cuộc đời tôi không bao giờ quên được với những kỉ niệm đáng nhớ. Trong đó chuyến đi thi ở Tiền Giang là kỷ niệm vui nhất, khi đội Xanh được chiến thắng kiểu như hồi xưa, vui lại như hồi trẻ con, thời mình còn trẻ’.

Tập 9 của chương trình "Vua đầu bếp Việt" mùa thứ hai sẽ tiếp tục phát sóng vào lúc 20h ngày 13/9 trên kênh VTV3.

Huấn Phan

Chia sẻ bài viết qua email
`



Store Ngôi sao

Gửi email cho tác giả

  • Store Ngôi sao

    Cảm ơn bạn đã trải nghiệm phiên bản mới của ngoisao.net. Tất cả những ý kiến đóng góp của bạn sẽ giúp chúng tôi cải thiện, tối ưu sản phẩm.

    Mức độ hài lòng của bạn về phiên bản mới?

    Không hài lòng

    Rất hài lòng

    Tại sao bạn lại đánh giá như trên?