Mít xào hến đậm đà hương vị miền Trung

Bạn hãy thử làm món ăn có sự kết hợp khá lạ giữa mít và hến nhưng lại ngon miệng này.

Thứ năm, 10/5/2012, 06:00 (GMT+7)

7-724854-1368224011_500x0.jpg

Nguyên liệu:

- 150g ruột hến
- 100g mít non
- Nước mắm, muối, hạt nêm, ớt bột
- Rau răm, rau quế, hành lá
- Bánh đa hay bánh phồng tôm ăn kèm
- Lạc rang vàng, giã nhỏ
- Hành khô.

Cách làm:

- Ruột hến rửa lại với nước lạnh cho sạch cát, để lên rổ cho ráo nước.

- Rau răm, rau quế, hành lá thái nhỏ.

- Mít non thái lát vừa ăn.

- Đổ nước ngập mặt mít, luộc đến khi mít chín mềm.

- Đổ ra bát, để nguội, xé mít thành từng sợi vừa ăn.

- Đun nóng dầu điều, phi hành thơm, đổ hến vào xào chín, thêm ớt bột. Lúc này hến sẽ ra nước, bạn xào nhanh tay, lửa lớn để thịt hến thật khô ráo.

- Tiếp theo đổ mít vào xào cùng với hến, nêm vào một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, chút xíu muối. Tiếp tục xào để mít và hến thấm gia vị, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

- Tắt bếp, thêm hành lá, rau quế, rau răm vào đảo đều.

- Múc hến ra đĩa, bên trên rắc lạc. Có thể ăn kèm với bánh phồng tôm hay bánh đa, hoặc ăn với cơm, đều ngon.

Mít non thái miếng nhỏ.

Mít non thái miếng nhỏ.

Ruột hến đãi sạch cát.

Ruột hến đãi sạch cát.

Luộc mít non.

Luộc mít non.

Xào hến lửa to.

Xào hến lửa to.

Có thể ăn kèm cùng bánh đa.

Có thể ăn kèm cùng bánh đa.

Cún Khang

Chia sẻ bài viết qua email
`



Store Ngôi sao

Gửi email cho tác giả

  • Store Ngôi sao

    Cảm ơn bạn đã trải nghiệm phiên bản mới của ngoisao.net. Tất cả những ý kiến đóng góp của bạn sẽ giúp chúng tôi cải thiện, tối ưu sản phẩm.

    Mức độ hài lòng của bạn về phiên bản mới?

    Không hài lòng

    Rất hài lòng

    Tại sao bạn lại đánh giá như trên?