Chủ nhật, 12/1/2020, 09:02 (GMT+7)

Lẩu mắm cho ngày cuối năm

Những ngày cuối năm, bạn có thể chế biến các món như lẩu mắm với nhiều thành phần phong phú cho cả gia đình quây quần.

Lẩu mắm cho ngày cuối năm

Nguyên liệu:

- Mắm sặc, mắm lóc, mắm linh: 600 gr
- Xương heo: 500 gr
- Tôm, mực, thịt bò, thịt ba rọi, thịt heo quay (tuỳ thích)
- Cá thác lác.
- Rau ăn lẩu: rau muống, tần ô, cải, bông súng...
- Cà tím: 1-2 trái
- Đậu hũ trắng: 2-4 miếng
- Khổ qua và ớt sừng trái to
- Sả
- Bún tươi.

Cách làm:

- Xương rửa sạch, chần qua nước sôi, rửa lại cho sạch. Cho nước vào hầm.

- Chọn mắm lóc, mắm sặc... cho ít nước vào nấu sôi cho mắm mềm. Cho qua rây bỏ phần xương.

- Cho ít dầu vào chảo. Cho sả băm, tỏi băm vào phi thơm. Cho nước mắm vào nấu sôi.

- Cho nước mắm vào nồi nước hầm xương, nêm gia vị có vị mặn ngọt vừa khẩu vị là được. Thêm cà tím vào cùng và đậu hủ trắng cắt nhỏ.

- Cá thác lác ướp gia vị, thêm hành, tiêu vào đánh đều. Cho cá dẻo dai ngon.

- Ớt sừng cắt bên lấy hạt bên trong, cho cá vào giữa. Khổ qua cũng làm tương tự.

- Tôm, mực, cá, thịt bò, thịt... làm sạch, cắt khúc vừa ăn.

- Thịt heo quay cắt miếng vừa ăn.

- Rau rửa sạch.

- Khi ăn, nấu nước lẩu mắm sôi, cho thịt cá, mực, ớt... vào nấu chín. Cho rau vào nhúng, ăn với bún.

Lẩu mắm cho ngày cuối năm - 1
Lẩu mắm cho ngày cuối năm - 2

Ngô Tuyết Phượng

Chia sẻ bài viết qua email



Store Ngôi sao

Gửi email cho tác giả

  • Store Ngôi sao

    Cảm ơn bạn đã trải nghiệm phiên bản mới của ngoisao.net. Tất cả những ý kiến đóng góp của bạn sẽ giúp chúng tôi cải thiện, tối ưu sản phẩm.

    Mức độ hài lòng của bạn về phiên bản mới?

    Không hài lòng

    Rất hài lòng

    Tại sao bạn lại đánh giá như trên?