Thứ sáu, 25/5/2018, 00:26 (GMT+7)

Khấu đuôi nhồi thịt cho ông xã lai rai

Ngoài làm món chính ăn cùng cơm, khấu đuôi nhồi thịt chiên giòn còn rất thích hợp làm món nhậu để nhâm nhi cùng bạn bè. 

Nguyên liệu:

- 1 cái khấu đuôi lợn (phần gốc đuôi)
- 100 gr thịt nạc vai
- 100 gr lạc (có thể thay bằng đậu xanh)
- Rau húng chó, rau răm, hành lá, hành khô
- 1/4 củ cà rốt, mộc nhĩ

Khấu đuôi nhồi thịt chiên giòn thành phẩm. Ảnh: SuLì

Khấu đuôi nhồi thịt chiên giòn thành phẩm. Ảnh: SuLì

Cách làm:

- Khấu đuôi ngâm dấm trắng pha muối khoảng 30 phút, sau đó bóp kỹ và rửa lại nhiều lần cho hết nhớt. Tiếp tục cho một chút nước mắm vào bóp và rửa lại cho sạch bằng nước lọc.

- Thịt nạc vai xay nhỏ. Lạc cho vào luộc sơ sau đó giã nhỏ. Cà rốt thái hạt lựu nhỏ.

Khấu đuôi nhồi thịt cho ông xã lai rai - 1

- Hành khô bóc vỏ thái nhỏ. Hành lá, rau răm, rau húng rửa sạch thái nhỏ. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch thái nhỏ. Sau đó trộn tất cả nguyên liệu trên lại cùng 1 thìa dầu ăn, chút hạt tiêu và hạt nêm. Trộn thật đều.

- Thắt lại một đầu khấu đuôi sau đó dùng miệng của chai nước suối làm phễu để cho hỗn hợp vào dễ hơn.

Khấu đuôi nhồi thịt cho ông xã lai rai - 2

- Sau khi nhồi xong cho vào hấp 15-20 phút. Trong quá trình hấp dùng tăm đâm nhẹ vào miếng khấu đuôi để tiết bớt phần hơi và nước bên trong ra ngoài.

Khấu đuôi nhồi thịt cho ông xã lai rai - 3

- Sau khi hấp xong vớt ra lau khô, bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và chiên khấu đuôi được vàng đều hai mặt. 

Khấu đuôi nhồi thịt cho ông xã lai rai - 4

- Khi nào khấu đuôi đã nhồi thịt vàng như ý muốn thì bỏ ra thái miếng vừa ăn.

Khấu đuôi nhồi thịt cho ông xã lai rai - 5

Nguyễn Tâm 

Chia sẻ bài viết qua email



Store Ngôi sao

Gửi email cho tác giả

  • Store Ngôi sao

    Cảm ơn bạn đã trải nghiệm phiên bản mới của ngoisao.net. Tất cả những ý kiến đóng góp của bạn sẽ giúp chúng tôi cải thiện, tối ưu sản phẩm.

    Mức độ hài lòng của bạn về phiên bản mới?

    Không hài lòng

    Rất hài lòng

    Tại sao bạn lại đánh giá như trên?