Thứ năm, 6/9/2012, 06:00 (GMT+7)

Kem cốm - hương mùa thu Hà Nội

Mùi thơm của cốm, quyện lẫn với mùi thơm của lá nếp, béo béo của sữa tươi và kem tươi, chắc hẳn kem ở nhà làm sẽ ngon hơn ngoài hàng nhiều, bạn cùng thử vào bếp nhé.

kemcom-476518-1375789511_500x0.jpg

Nguyên liệu:

- 100g cốm tươi hoặc 50g cốm khô
- 150ml kem sữa tươi
- 150ml sữa tươi không đường
- 3 thìa canh sữa đặc
- 1 bó lá nếp (lá dứa)
- 1/2 thìa nhỏ muối
- Khuôn làm kem.

Cách làm:

com-511858-1375789511_500x0.jpg

Bước 1:

- Cốm rửa sạch, ngâm mềm, một phần bạn đem xay với sữa, một phần bạn giữ nguyên hạt.

thach-la-nep-946832-1375789511_500x0.jpg

Bước 2:

- Lá nếp rửa sạch thái nhỏ, xay nhuyễn với chút nước, vắt lấy nước cốt.

3-976070-1375789511_500x0.jpg

Bước 3:

- Cho một nửa phần cốm vào máy sinh tố, thêm sữa đặc, sữa tươi, muối và nước cốt lá nếp, xay thật mịn.

kemtuoi2-701744-1375789511_500x0.jpg

Bước 4:

- Kem sữa tươi đổ ra âu, dùng máy đánh trứng đánh bông, tùy theo công suất của máy đánh từ tầm 5-8 phút.

2-272130-1375789511_500x0.jpg

Bước 5:

- Đổ hỗn hợp cốm và sữa đã xay mịn ra âu lớn, thêm kem sữa tươi và phần cốm còn lại vào, trộn đều.

8-629458-1375789512_500x0.jpg

Bước 6:

- Đổ hỗn hợp vào khuôn làm kem, cho vào ngăn đá từ 8-9 tiếng để kem đông cứng hẳn.

- Khi dùng bạn ngâm khuôn làm kem vào âu nước ấm, ngâm khoảng 1-2 phút, dùng tay lắc đều sẽ dễ dàng lấy kem ra khỏi khuôn.

Cún Khang

Chia sẻ bài viết qua email

Tags:
kem cốm


Store Ngôi sao

Gửi email cho tác giả

  • Store Ngôi sao

    Cảm ơn bạn đã trải nghiệm phiên bản mới của ngoisao.net. Tất cả những ý kiến đóng góp của bạn sẽ giúp chúng tôi cải thiện, tối ưu sản phẩm.

    Mức độ hài lòng của bạn về phiên bản mới?

    Không hài lòng

    Rất hài lòng

    Tại sao bạn lại đánh giá như trên?