Đủ món ngon từ gà 'tổng kết' rằm tháng Giêng

Sau Tết và rằm tháng Giêng, gà thường thừa lại khá nhiều, bạn có thể chế biến nhiều món mới lạ từ loại nguyên liệu này. 

Thứ năm, 21/2/2019, 10:30 (GMT+7)

Khô gà lá chanh

Khô gà lá chanh ăn vặt ngày Tết

Nguyên liệu:

- 0,5 kg thịt ức (lườn) gà
- 50 gr lá chanh
- 5 trái ớt khô
- 3 trái ớt tươi
- 80 gr đường
- 1 thìa cà phê muối, 2 muỗng nước mắm, 1 thìa bột điều, 1 thìa bột nghệ, 1/2 thìa cà ri

>> Cách làm

Thịt gà xiên que nướng kiểu Philippines

thit-ga-xien-que-tre-nuong-kieu-philippines

Nguyên liệu:

- 0,5 kg thịt gà lọc bỏ xương và da, cắt thành hình vuông nhỏ
- 3/4 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh tương cà chua
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 1 nhánh gừng băm nhỏ
- Chút muối, hạt tiêu xay
- 1/2 muỗng canh nước chanh
- 2 muỗng canh dầu ôliu
- Xiên tre.

>> Cách làm

Gà nướng cuốn rau diếp

ga-nuong-cuon-rau-diep-kim-chi-nham-nhi-ngay-mua

Nguyên liệu:

- 0,5 kg thịt đùi gà lọc bỏ xương
- 2 muỗng canh dầu ôliu
- 1 muỗng canh muối ớt Hàn Quốc
- 1 thìa nhỏ bột ớt đỏ Hàn Quốc
- 1 muỗng canh dầu mè
- 2 muỗng canh xì dầu
- 1,5 muỗng canh đường
- 1 nhánh gừng băm nhỏ
- 3 tép tỏi băm nhỏ
- Muối
- 2 muỗng canh dầu ôliu để nướng
- 1/2 bát con kim chi, thái nhỏ
- Rau diếp.

>> Cách làm

Gà 'popcorn'

ga-chien-popcorn-ngon-nhu-hang

Nguyên liệu:

- 0,5 kg thịt gà, cắt thành miếng vuông
- 1 bát con bột bắp
- Húng quế
- 1/4 thìa nhỏ muối tiêu

* Gia vị:

- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 1 nhánh gừng băm nhỏ
- 1 thìa nhỏ muối
- 1 thìa nhỏ đường
- 1 muỗng canh rượu gạo dùng để nấu ăn
- 1 muỗng canh xì dầu
- 1/4 thìa nhỏ hạt tiêu xay.

>> Cách làm

Thịt gà xào hạnh nhân

thit-ga-xao-rau-cu-va-hanh-nhan

Nguyên liệu:

- 0,4 kg thịt gà đã lọc bỏ da và xương
- 1 muỗng canh bột ngô
- 1,5 muỗng canh dầu ăn
- 1 nhánh gừng, cạo vỏ, băm nhỏ
- 1/2 bát con cà rốt đã gọt vỏ, thái miếng
- 1/2 bát con đậu đỗ
- 1/4 bát con hạnh nhân thái mỏng.

* Nước sốt:

- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh xì dầu
- 1 thìa nhỏ bột ngô
- 1/2 muỗng canh đường
- 5 muỗng canh nước
- 1/2 thìa nhỏ dầu mè.

>> Cách làm

Nộm gà

Món nộm gà thành phẩm. Ảnh: Nguyễn Tâm

Nguyên liệu:

- 300 gr gà ta
- 1/4 củ hành tây thái mỏng
- 1/2 củ cà rốt
- 150 gr hoa chuối
- Rau húng hoặc rau răm mỗi thứ một nhúm nhỏ
- 1-2 quả ớt, 1 củ tỏi, 1 quả chanh
- Đường, nước mắm, nước lọc, bột ngọt, đậu phộng (lạc nhân)

>> Cách làm

Gà nấu pate

ga-nau-pate

Nguyên liệu:

- 1/2 con gà to
- 2 củ hành tây
- 1 quả dừa tươi lấy nước
- 5 củ khoai tây, 1 củ cà rốt
- 1 hộp patê gan
- Gia vị, hành khô, bột tỏi (nếu có), đường, bột ngô, vài lá nguyệt quế (nên để sẵn ít lá này trong bếp dùng cho các món hầm, nướng rất ngon, hàng làm bánh bán 20.000 đồng/gói).

>> Cách làm

Thịt gà hầm mộc nhĩ

thit-ga-ham-moc-nhi-ngon-com-ngay-mua

Nguyên liệu:

- 0,5 kg thịt gà lọc xương (tùy thích), chặt miếng vừa ăn
- 3 tai mộc nhĩ, ngâm mềm, thái miếng
- 1 nhánh gừng, cạo vỏ, băm nhỏ
- Hành lá, cắt khúc

* Nước sốt:

- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 thìa nhỏ xì dầu
- 5 muỗng canh nước
- 1/2 thìa nhỏ rượu gạo Thiệu Hưng (tùy thích)
- 1/2 thìa nhỏ dầu vừng
- 1/4 thìa nhỏ đường
- Hạt tiêu xay
- Bột canh.

>> Cách làm

Gà xào lúc lắc

thit-ga-xao-luc-lac

Nguyên liệu:

- 0,7 kg ức gà, lọc bỏ xương, bỏ da, thái miếng vuông
- 1 muỗng canh bột ngô
- 1 muỗng canh rượu gạo
- 1/4 thìa nhỏ muối
- 1/4 bát con sốt Teriyaki
- 1,5 muỗng canh dầu
- 1 nhánh gừng, cạo vỏ, thái lát
- 1/2 quả ớt chuông đỏ, bỏ hạt, cắt miếng
- 1/2 quả ớt chuông xanh, bỏ hạt, cắt miếng
- Hành thái khúc dài
- Mè (vừng).

>> Cách làm

Chia sẻ bài viết qua email
`



Store Ngôi sao

Gửi email cho tác giả

  • Store Ngôi sao

    Cảm ơn bạn đã trải nghiệm phiên bản mới của ngoisao.net. Tất cả những ý kiến đóng góp của bạn sẽ giúp chúng tôi cải thiện, tối ưu sản phẩm.

    Mức độ hài lòng của bạn về phiên bản mới?

    Không hài lòng

    Rất hài lòng

    Tại sao bạn lại đánh giá như trên?