Đậu phộng rang tỏi

Nguyên liệu:

- 300 g đậu phộng (lạc)
- 100 g tỏi
- Muối, nước mắm, đường
- Ớt tươi hoặc ớt khô.

Cách làm:

- Đậu phộng trộn với 2 thìa nhỏ muối rang chín, rây bỏ phần muối, chỉ lấy đậu phộng.

- Tỏi thái nhỏ, phi vàng, vớt ra để ráo dầu.

- Trộn 2 thìa muối với 2 thìa đường và 1 thìa nước mắm, thêm chút ớt tươi băm nhỏ hoặc ớt khô vào trộn đều.

- Cho ít dầu vào chảo, đổ 1 thìa nhỏ tỏi băm vào phi thơm, cho đậu phộng đã rang vào đảo đều rồi thêm bát muối đường đã pha ở trên vào đảo tiếp, vặn lửa nhỏ. Khi gia vị thấm vào đậu phộng thì tắt bếp, cho phần tỏi phi vào trộn đều.

- Để nguội, bảo quản trong lọ kín.

Ngô Tuyết Phượng