Cuối tuần đổi bữa với hoành thánh xá xíu

Hơi mất thời gian một chút, nhưng cả gia đình được một bữa đổi món cuối tuần khá thú vị. 

Thứ bảy, 15/11/2014, 01:14 (GMT+7)

Nguyên liệu:

soup-hoanh-thanh-2-5756-1415959881.jpg

Nước dùng:

- 1 kg xương ống heo
- 1 bát con tôm khô
- 1 con khô mực
- 5 tai nấm đông cô
- 2 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 1 củ cải mặn nhỏ

Hoành thánh:

- 1 gói lá hoành thánh
- 250 g tôm tươi
- 250 g thịt nạc xay
- 5 tai nấm đông cô
- 100 g củ năng
- 2 thìa cà phê vừng rang
- 1 thìa cà phê hành phi

- Gia vị: nước mắm, dầu mè, dầu hào, hành lá, ngò, đường phèn, muối

- 1 bó cải bó xôi luộc sơ
- 200 g thịt xá xíu thái miếng

Cách làm:

soup-hoanh-thanh-3-3981-1415959881.jpg

- Xương heo rửa sạch với nước muối, chần sơ qua nước sôi. Khô mực ngâm nước sơ. Tôm khô rửa sạch, nấm đông cô ngâm nở.

- Hành tây lột vỏ. Củ cải mặn rửa sạch rồi thái khúc. Cà rốt bào vỏ, thái khúc.

- Cho tất cả các nguyên liệu trên vào ninh chung với ít muối, đường phèn trong khoảng 2 tiếng là được.

- Tôm tươi lột vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch với nước muối pha loãng, rửa lại bằng nước sạch. Để ráo rồi bằm nhỏ (không quá nhuyễn). Củ năng lột vỏ, thái hạt lựu. Nấm đông cô ngâm, rửa sạch, thái hạt lựu. Ngò, hành lá thái nhuyễn.

soup-hoanh-thanh-1-7367-1415959881.jpg

- Trộn các nguyên liệu: tôm, thịt, củ năng, nấm đông cô, vừng, ngò, hành lá, hành phi đều với nước mắm, dầu mè, dầu hào cùng với tiêu.

- Cho nhân vào hoành thánh, gói lại.

- Đun nước sôi, cho hoành thánh vào luộc chín thì vớt ra cho vào bát, thêm ít thịt xá xíu, cải bó xôi rồi chan ngập nước lèo là hoàn thành.

Diệu Kim

Chia sẻ bài viết qua email
`



Store Ngôi sao

Gửi email cho tác giả

  • Store Ngôi sao

    Cảm ơn bạn đã trải nghiệm phiên bản mới của ngoisao.net. Tất cả những ý kiến đóng góp của bạn sẽ giúp chúng tôi cải thiện, tối ưu sản phẩm.

    Mức độ hài lòng của bạn về phiên bản mới?

    Không hài lòng

    Rất hài lòng

    Tại sao bạn lại đánh giá như trên?