Thứ tư, 28/12/2016, 17:00 (GMT+7)

Công thức nấu món cà ri chay cùng sữa đậu nành

Hương vị và mùi thơm đặc trưng của bột cà ri kết hợp cùng sữa đậu nành thanh mát sẽ mang đến cho gia đình của bạn một bữa ăn bổ dưỡng.

Với những người yêu thích hương vị và thường xuyên nấu món cà ri, nước cốt dừa là nguyên liệu quen thuộc tạo vị ngọt béo đặc trưng. Ngoài ra, sữa đậu nành cũng được coi là "bí quyết" có thể giúp các đầu bếp biến tấu ra hương vị đặc sắc cho món cà ri truyền thống.

Dùng sữa đậu nành thay thế cho nước cốt dừa sẽ mang đến vị béo và ngọt thanh nhã hơn. Bên cạnh đó, sữa đậu nành giàu dinh dưỡng còn giúp bạn cân bằng sức khoẻ, lấy lại năng lượng sau một tuần làm việc căng thẳng. Với công thức "không thịt" thanh đạm, món cà ri này là gợi ý thú vị để cả nhà đổi vị dịp cuối tuần hay trong những ngày ăn chay.

cong-thuc-nau-mon-ca-ri-chay-cung-sua-dau-nanh

Nguyên liệu (4 người ăn): 1 lít sữa đậu nành (5 hộp sữa đậu nành Vinasoy), 7g bột cà ri, một củ cà rốt, khoai lang, cây nấm đùi gà, 80g nấm đông cô, 80g nấm rơm, 2 miếng đậu hũ chiên, Hành củ, tỏi, sả cây, tỏi tây (boa rô), lá cà ri, ớt bột, dầu ăn.

cong-thuc-nau-mon-ca-ri-chay-cung-sua-dau-nanh-1

Cà rốt, khoai lang gọt vỏ, cắt lát mỏng vừa ăn, ngâm với nước lạnh và ít muối sau đó vớt ráo. Nấm đùi gà cắt lát mỏng vừa ăn. Nấm rơm tỉa chữ thập. Nấm đông cô bỏ chân nấm. Tỏi tây rửa sạch, 1/4 thái lát mỏng, phần còn lại thái khúc. Đậu hũ cắt miếng vuông.


cong-thuc-nau-mon-ca-ri-chay-cung-sua-dau-nanh-2

Cho dầu vào chảo, đợi dầu vừa nóng cho cà rốt, khoai lang vào chiên vàng để tránh bị nát khi hầm và giữ được vị ngọt thơm. Sau đó, vớt ra và thấm ráo dầu.


cong-thuc-nau-mon-ca-ri-chay-cung-sua-dau-nanh-3

Cho một muỗng canh dầu ăn vào chảo, thêm sả băm, tỏi tây băm, một muỗng cà phê ớt bột, bột cà ri vào phi thơm. Thêm cà rốt, khoai, nấm đùi gà vào đảo đều. Sả cây đập dập rồi buộc chặt bằng hành lá, cho vào nồi cùng lá cà ri.


cong-thuc-nau-mon-ca-ri-chay-cung-sua-dau-nanh-4

Cho sữa đậu nành vào nồi. Rau củ màu sắc nổi bật trên nền trắng của sữa đậu nành rất bắt mắt. Hơn nữa, mùi vị của sữa đậu nành còn giúp tăng cường độ ngon, ngọt cho rau củ.


cong-thuc-nau-mon-ca-ri-chay-cung-sua-dau-nanh-5

Thêm tỏi tây, nấm và đậu hũ vào nồi, đun nhỏ lửa trong 10 phút. Khi nước bắt đầu sôi, cho khoảng 2 muỗng cà phê hạt nêm với 1/2 muỗng cà phê muối cùng một muỗng cà phê đường vào nêm vừa miệng rồi tắt bếp.

cong-thuc-nau-mon-ca-ri-chay-cung-sua-dau-nanh-6

Múc ra bát và thưởng thức cùng bánh mỳ hoặc bún.

cong-thuc-nau-mon-ca-ri-chay-cung-sua-dau-nanh-7

Đậu nành giàu chất béo có lợi cho cơ thể (như omega 3, omega 6), ít chất béo bão hoà giúp giảm ảnh hưởng xấu của cholesterol lên cơ thể. Ngoài ra, isoflavone-chất chống oxy hoá chứa nhiều trong đậu nành giúp bảo vệ thành động mạch, ngăn ngừa và cải thiện các bệnh lý mạch vành. Ngoài ra, món ăn này còn hỗ trợ sức khỏe tim mạch cho gia đình thân yêu. Tìm hiểu thêm nhiều món ngon từ đậu nành cho gia đình bạn và giá trị của dinh dưỡng đậu nành với sức khỏe tại đây.

ĐỘC ĐÁO MÓN CÀ RI CHAY CÙNG SỮA ĐẬU NÀNH (xin edit)
 
 

(Nguồn: Vinasoy)

Chia sẻ bài viết qua email


Store Ngôi sao

Gửi email cho tác giả

  • Store Ngôi sao

    Cảm ơn bạn đã trải nghiệm phiên bản mới của ngoisao.net. Tất cả những ý kiến đóng góp của bạn sẽ giúp chúng tôi cải thiện, tối ưu sản phẩm.

    Mức độ hài lòng của bạn về phiên bản mới?

    Không hài lòng

    Rất hài lòng

    Tại sao bạn lại đánh giá như trên?