Canh kim chi bạch tuộc

Bạch tuộc giòn giòn được nấu cùng với kim chi chua chua, cay cay, lạ miệng rất hấp dẫn.

Thứ sáu, 17/1/2014, 05:30 (GMT+7)
13-7258-1389840731.jpg

Nguyên liệu:

- 300g bạch tuộc, có thể thay bằng tôm hay mực tùy thích
- 1 bát con kim chi có thể làm sẵn hay mua
- 1/2 củ cải nhỏ
- 200g giá đỗ
- Hành lá, muối, hành khô, đường, bột mỳ.

Cách làm:

b1-1795-1389840731.jpg

Bước 1:

- Bạch tuộc rửa sạch, lôi bỏ ruột bên trong, trộn vào bạch tuộc một ít bột mỳ, dùng tay thoa đều để bạch tuộc ra bớt hết chất nhờn và khử mùi tanh, sau đó xả lại nhiều lần nước cho thật sạch.

- Để ráo, cắt khúc ngắn vừa ăn.

b2-8284-1389840731.jpg

Bước 2:

- Giá đỗ rửa sạch, để ráo.

- Củ cải trắng gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái khoanh tròn. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

b3-8832-1389840731.jpg

Bước 3:

- Kim chi cho ra bát, nếu bẹ kim chi to thì bạn dùng kéo cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn.

b4-4000-1389840731.jpg

Bước 4:

- Đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn, phi hành thơm, cho bạch tuộc vào xào chín, đổ bạch tuộc ra bát để riêng.

b5-4246-1389840731.jpg

Bước 5:

- Dùng lại nồi đó, đổ vào khoảng 2-3 bát con nước lọc, thêm củ cải trắng vào, tiếp tục đun sôi đến khi củ cải mềm.

b6-9399-1389840731.jpg

Bước 6:

- Thì cho kim cho vào đun cùng, đun sôi thêm khoảng 3-5 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Vì nước kim cho đã có sẵn phần gia vị mặn và chua, nên bạn chỉ cần nêm nhạt.

b7-6660-1389840731.jpg

Bước 7:

- Tiếp tục cho giá đỗ, bạch tuộc vào đun cùng, để sôi lại một lần nữa thì tắt bếp. Rắc hành lá thái nhỏ vào, múc ra bát lớn dùng nóng làm món canh ăn với cơm.

Cún Khang

Chia sẻ bài viết qua email
`



Store Ngôi sao

Gửi email cho tác giả

  • Store Ngôi sao

    Cảm ơn bạn đã trải nghiệm phiên bản mới của ngoisao.net. Tất cả những ý kiến đóng góp của bạn sẽ giúp chúng tôi cải thiện, tối ưu sản phẩm.

    Mức độ hài lòng của bạn về phiên bản mới?

    Không hài lòng

    Rất hài lòng

    Tại sao bạn lại đánh giá như trên?