Thứ ba, 15/7/2014, 00:12 (GMT+7)

Canh cá điêu hồng nấu ngót

Trong những ngày trời mưa, bát canh cá nấu ngót với hương thơm thoang thoảng của rau cần là món ăn ngon miệng mà ai cũng thích mê.

canh-ca-1-4597-1405244532.jpg

Hương thơm của cần tây, hành là không chỉ làm món canh mất đi mùi tanh của cá mà còn trở nên ngon miệng hơn.

Nấu ngót là cách gọi của người miền Trung hoặc miền Nam về món canh cá. Đặc điểm dễ nhận thấy nhất là cách chế biến này có thể nấu với rất nhiều loại cá và không có rau. Thường thì nguyên liệu của món ăn sẽ bao gồm cá, hành tây, cà chua, rau cần (có người thay bằng dứa hoặc giá đỗ tùy theo ý thích). Món canh có vị ngọt thanh tự nhiên của cá, rất phổ biến trong những ngày hè.

Nguyên liệu:

- 1 con cá điêu hồng khoảng gần 1 kg.
- 2 quả cà chua, 1 củ hành tây, cần tây, hành lá.
- Hạt nêm, ớt trái, tỏi bằm, đường, tiêu bột.

Cách làm:

2-5309-1405244532.jpg

Bước 1:

- Cá điêu hồng làm sạch, bỏ vảy. Rửa cá sạch, rửa lại với rượu trắng rồi lau khô.

1-5050-1405244532.jpg

Bước 2:

- Cà chua, hành tây, cần tây, hành lá rửa sạch. Hành lá, cần tây thái khúc.

- Cà chua, hành tây thái múi cau.

3-5094-1405244532.jpg

Bước 3:

- Phi thơm tỏi, hành. Cho cà chua, hành tây vào xào với ít hạt nêm, đường.

4-5013-1405244533.jpg

Bước 4:

- Cho cá vào đảo đều hai mặt. Tiếp đến cho nước đã đun sôi vào. Đậy nắp lại rồi nấu đến khi cá chín.

5-5858-1405244533.jpg

Bước 5:

- Nêm lại gia vị vừa ăn, cho rau cần, hành lá vào rồi tắt bếp. Dùng khi còn nóng.

Huấn Phan

Chia sẻ bài viết qua email



Store Ngôi sao

Gửi email cho tác giả

  • Store Ngôi sao

    Cảm ơn bạn đã trải nghiệm phiên bản mới của ngoisao.net. Tất cả những ý kiến đóng góp của bạn sẽ giúp chúng tôi cải thiện, tối ưu sản phẩm.

    Mức độ hài lòng của bạn về phiên bản mới?

    Không hài lòng

    Rất hài lòng

    Tại sao bạn lại đánh giá như trên?