Cà trộn mắm nêm

Cà và đu đủ giòn hòa với vị cay của ớt, quyện với mùi thơm của mắm nêm và tỏi.

Thứ sáu, 7/9/2012, 06:00 (GMT+7)

9-555135-1368246921_500x0.jpg

Nguyên liệu:

- 300g cà
- 1 nhúm đu đủ khô
- 1 lát dứa vừa ăn
- 1 bát con mắm nêm nguyên chất
- Tỏi, ớt quả, ớt bột, đường, lọ thủy tinh sạch.

Cách làm:

1-299112-1368246921_500x0.jpg

Bước 1:

- Cà rửa sạch, bỏ cuống, cắt làm đôi. Ngâm cà vào trong âu nước lạnh có pha một ít muối, ngâm khoảng từ 5 - 6 tiếng.

2-203098-1368246921_500x0.jpg

Bước 2:

- Tiếp theo vớt cà ra rổ cho ráo nước, đem phơi nắng đến khi cà héo.

4-593247-1368246921_500x0.jpg

Bước 3:

- Đu đủ khô rửa sạch, ngâm vào âu nước ấm, ngâm khoảng 30 phút để đu đủ nở. Nếu không có đu đủ khô sẵn, bạn có thể dùng đu đủ tươi, thái lát vừa ăn, sau đó đem phơi nắng cùng với cà.

Bước 4:

- Dứa gọt vỏ, băm nhuyễn.

3-532844-1368246956_500x0.jpg

Bước 5:

- Tỏi, ớt giã nhuyễn.

5-653791-1368246962_500x0.jpg

Bước 6:

- Trộn dứa, tỏi ớt và mắm nêm vào với nhau, thêm đường đến khi vừa theo ý thích của bạn, vì mắm nêm rất mặn nên bạn cần phải thêm nhiều đường.

6-993069-1368246963_500x0.jpg

Bước 7:

- Sau đó trộn thêm cà, đu đủ vào bát mắm nêm.

7-833896-1368246963_500x0.jpg

Bước 8:

- Cho tất cả hỗn hợp cà vào lọ thủy tinh sạch, dùng que tre hay bát sứ nhỏ chèn cho chặt để cà không bị nổi lên bề mặt, đậy kín.

- Để nơi thoáng mát, khoảng từ 3 - 4 ngày là dùng được, nếu muốn có màu đẹp bạn pha thêm vào một ít màu cam .Khi dùng trộn thêm vào một ít ớt bột.

Cún Khang

Chia sẻ bài viết qua email
`



Store Ngôi sao

Gửi email cho tác giả

  • Store Ngôi sao

    Cảm ơn bạn đã trải nghiệm phiên bản mới của ngoisao.net. Tất cả những ý kiến đóng góp của bạn sẽ giúp chúng tôi cải thiện, tối ưu sản phẩm.

    Mức độ hài lòng của bạn về phiên bản mới?

    Không hài lòng

    Rất hài lòng

    Tại sao bạn lại đánh giá như trên?