Cà tím ngư hương lạ miệng độc đáo

Cá tím mềm, thơm nồng, thỉnh thoảng ăn lẫn nấm hương rất ngọt và giòn, dùng với cơm trắng rất ngon.

Chủ nhật, 29/7/2012, 06:00 (GMT+7)

>> Cách làm 11 món ngon từ cà

10-544087-1368272434_500x0.jpg

Nguyên liệu:

- 2 quả cà tím dài
- 150g thịt lợn xay
- 4-5 tai nấm hương
- Mộc nhĩ (nấm mèo)
- 1 quả ớt sừng
- 1 thìa nhỏ ngũ vị hương
- Dầu mè, hạt nêm, muối, tiêu, nước mắm
- Hành khô, hành hoa, mùi tàu.

Cách làm:

1-530989-1368272435_500x0.jpg

Bước 1:

- Cà tím rửa sạch, cắt miếng, hòa tan một ít muối vào thố nước lạnh, ngâm cà tím vào thố nước muối, ngâm khoảng 30 phút, vớt ra để lên rổ cho ráo nước.

6-426735-1368272435_500x0.jpg

Bước 2:

- Xếp cà tím vào khay, nướng sơ khoảng 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C, hoặc nướng cà trên than hoa đến khi xém vàng.

thai-nam-854061-1368272438_500x0.jpg

Bước 3:

- Nấm hương, mộc nhĩ, ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa sạch, thái hạt lựu to hay nhỏ tùy theo sở thích của bạn.

2-418578-1368272439_500x0.jpg

Bước 4:

- Hành hoa, mùi tàu, ớt quả, rửa sạch, thái nhỏ.

thit-lon-xay-123568-1368272439_500x0.jpg

Bước 5:

- Thịt lợn đổ ra bát, thêm vào một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, trộn đều, để khoảng 15 phút.

5-726814-1368272439_500x0.jpg

Bước 6:

- Đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ thịt vào xào săn lại, cho nấm hương, mộc nhĩ, ớt quả thái nhỏ vào xào cùng. Nêm vào chảo ngũ vị hương, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một thìa nhỏ muối, hai thìa nhỏ nước mắm, và một ít nước lọc, đun sôi.

9-220507-1368272440_500x0.jpg

Bước 7:

- Tiếp tục cho cà tím vào om khoảng 20 phút cho đến khi sánh đặc lại.

8-931667-1368272440_500x0.jpg

Bước 8:

- Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, rắc hạt tiêu, hành hoa, mùi tàu và vài giọt dầu mè. Múc ra đĩa hay tộ giữ nóng, dùng với cơm trắng. 

Cún Khang

Chia sẻ bài viết qua email
`



Store Ngôi sao

Gửi email cho tác giả

  • Store Ngôi sao

    Cảm ơn bạn đã trải nghiệm phiên bản mới của ngoisao.net. Tất cả những ý kiến đóng góp của bạn sẽ giúp chúng tôi cải thiện, tối ưu sản phẩm.

    Mức độ hài lòng của bạn về phiên bản mới?

    Không hài lòng

    Rất hài lòng

    Tại sao bạn lại đánh giá như trên?