Cá kho dưa môn

Cá kho có vị mặn ngọt, thơm mùi tiêu hành, kèm theo dưa môn khiến món ăn trở nên lạ vị, không bị ngán.

Thứ sáu, 19/4/2019, 00:08 (GMT+7)

Nguyên liệu:

Cá kho dưa môn

- 2 khoanh cá (cá diêu hồng hoặc cá lóc)
- 100 gr dưa môn (một loại dưa phổ biến ở Nam Trung Bộ, làm từ cây môn)
- Gia vị (hành, ớt, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm, nước màu dừa)

Cách làm:

Cá kho dưa môn - 1 Bước 1: Dưa môn bóp rửa cho sạch, rồi để ráo nước. Phi tỏi thơm, cho dưa vào xào với ít hạt nêm, đường.
Cá kho dưa môn - 2

Bước 2: Cá sơ chế sạch bằng muối hoặc chanh để giảm tanh. 

Bước 3: Cá sau khi làm sạch, để ráo nước. Cho đường, bột ngọt, nước mắm, nước màu, mỡ hoặc dầu ăn vào trộn đều. Lần lượt cho từng khoanh cá vào ướp với hỗn hợp vừa trộn để cá thấm đều, sau đó cho vào nồi, trút nước ướp vào, thêm ớt trái đập hơi giập nếu thích cay, để 30 phút - 1 tiếng. 

Cá kho dưa môn - 3 Bước 4: Bắc nồi lên bếp, để sôi, lật mặt cá, sau đó vặn lửa liu riu, đậy nắp kho khoảng 15 phút thì cho phần dưa môn đã xào vào, nấu thêm 5 phút là được, cho thêm hành, tiêu vào là xong. 

Thành phẩm: 

Cá kho dưa môn - 4

Chang Chép

Chia sẻ bài viết qua email
`



Store Ngôi sao

Gửi email cho tác giả

  • Store Ngôi sao

    Cảm ơn bạn đã trải nghiệm phiên bản mới của ngoisao.net. Tất cả những ý kiến đóng góp của bạn sẽ giúp chúng tôi cải thiện, tối ưu sản phẩm.

    Mức độ hài lòng của bạn về phiên bản mới?

    Không hài lòng

    Rất hài lòng

    Tại sao bạn lại đánh giá như trên?