Bún chân giò giả cầy cho ngày chán cơm

Miếng chân giò heo vừa mềm vừa giòn, thơm mùi giềng sả, làm món ăn chơi hay ăn kèm bún và rau thơm đều ngon.

Thứ năm, 12/11/2015, 00:17 (GMT+7)
bun-chan-gio-gia-cay-cho-ngay-chan-com

Nguyên liệu:

- Chân giò thui
- Riềng giã nhỏ
- Sả cây
- Mẻ, mắm tôm, nước mắm ngon và một muỗng bột nghệ.

Cách làm:

- Chân giò sau khi thui, đem rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, cho chân giò vào trong nồi và ướp.

- Với 2 cái chân giò to thì bạn ướp với cùng một bát con riềng đã được giã nhỏ, 3 củ sả bạn lấy phần non băm nhỏ, một muỗng canh mẻ, 3 muỗng con mắm tôm và 1 muỗng canh nước mắm loại ngon. Dùng đũa trộn đều các nguyên liệu này lên và ướp trong khoảng 1 tiếng cho ngấm đều gia vị.

- Cho nồi chân giò vừa ướp ở trên lên bếp, cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi rồi bắt đầu xào chân giò.Trong lúc xào thì bạn thêm 1 muỗng con bột nghệ để cho món giả cầy có màu vàng đẹp.

- Sau khi đã xào chân giò hơi săn, thì cho nước vào nồi sao cho lượng nước xâm xấp bề mặt chân giò. Bạn có thể dùng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian ninh nấu.

- Món này ăn cùng bún và rau sống khi nóng.

Tuyết Nguyễn

Chia sẻ bài viết qua email

Store Ngôi sao

Gửi email cho tác giả

  • Store Ngôi sao

    Cảm ơn bạn đã trải nghiệm phiên bản mới của ngoisao.net. Tất cả những ý kiến đóng góp của bạn sẽ giúp chúng tôi cải thiện, tối ưu sản phẩm.

    Mức độ hài lòng của bạn về phiên bản mới?

    Không hài lòng

    Rất hài lòng

    Tại sao bạn lại đánh giá như trên?