Thứ năm, 30/4/2015, 01:22 (GMT+7)

Bánh mỳ bí đỏ

Một công thức bánh mỳ bí đỏ ngọt dễ làm và thơm ngon, rất nên thử.

bmy-bido-9218-1430120600.jpg

Bánh có hình đáng yêu, vị ngọt thơm. Ảnh: Facebook Cá hồi xông khói.

Nguyên liệu: (cho 8 bánh 150 g)

- Bí đỏ (gọt vỏ, bỏ hạt, hấp chín nghiền nhuyễn (nên hấp, không nên luộc): 250 g
- Sữa tươi: 180 ml
- Đường nâu:70 g
- Đường trắng: 60 g
- Bơ chảy: 3 thìa canh
- Trứng gà ta: 1 quả (trứng gà công nghiệp: 1/2 quả)
- Muối tinh 1/3 thìa nhỏ
- Men nở: 10g + 1 thìa nhỏ đường trắng
- Nước ấm 60 ml
- Bột mỳ: 450 g - 480 g
- Dùng khi nướng: 1 quả trứng đánh tan, 2 thìa canh bơ chảy để quết lên mặt bánh.
- Trang trí bánh với quả óc chó (làm cuống bí đỏ).

Cách làm:

- Làm ấm sữa (40 độ), hoà tan bơ, đường, bí đỏ, muối với sữa.

- Trong âu khác, làm ấm nước (40 độ) cho men nở, 1 thìa nhỏ đường hoà tan, đợi cho men nở xốp mềm (giống thịt cua khi nấu canh ), đánh tan 1 quả trứng gà cho vào men nở.

- Hoà tan sữa, men nở rồi từ từ cho bột mỳ vào, dùng máy đánh bột (hoặc máy đánh trứng cầm tay) đánh bột mềm, mịn (khoảng 7-10 phút).

- Đổ bột ra bàn, dùng tay nhào bột thêm vài phút.

- Ủ bột 1 giờ trong âu có xoa chút dầu ăn đến khi bột nở gấp đôi.

- Mang bột ra chia làm 8 phần, vê tròn, dùng ngón út ấn giữa miếng bột, dùng dao cắt 8 khía tạo thành múi của quả bí đỏ.

- Để bánh nghỉ 10 phút, đánh tan trứng phết lên mặt bánh, nướng 30 phút trong 170 độ C. Bánh chín lấy ra khỏi lò quết ngay bơ chảy lên bánh.

- Bổ đôi quả óc chó làm cuống bí đỏ.

- Để nguội ăn bánh với lát bơ lạnh rất ngon.

Quỳnh Nga

Chia sẻ bài viết qua email



Store Ngôi sao

Gửi email cho tác giả

  • Store Ngôi sao

    Cảm ơn bạn đã trải nghiệm phiên bản mới của ngoisao.net. Tất cả những ý kiến đóng góp của bạn sẽ giúp chúng tôi cải thiện, tối ưu sản phẩm.

    Mức độ hài lòng của bạn về phiên bản mới?

    Không hài lòng

    Rất hài lòng

    Tại sao bạn lại đánh giá như trên?