Thứ hai, 2/8/2010 14:23 GMT+7

Thực đơn một ngày cho người bị tiểu đường

Thực đơn này có mức năng lượng trung bình, phân bố chất dinh dưỡng hợp lý có thể dùng cho người bệnh tiểu đường ở mọi độ tuổi, làm công việc lao động nhẹ, không thừa cân, chức năng gan thận bình thường hoặc giảm nhẹ.

Không ít người vẫn quan niệm bị tiểu đường thì phải ăn uống rất dè dặt, không được ăn quá nhiều tinh bột hoặc ăn quá nhiều đường, hoặc không ăn được các loại trái cây ngọt. Thật ra, người mắc bệnh này vẫn có thể ăn uống đầy đủ các nhóm thực phẩm, điều quan trọng là phải quân bình sao cho hợp lý.

Chính vì thế thực đơn dưới đây sẽ giúp cho người tiểu đường có một bữa ăn hợp khẩu vị mà vẫn đảm bảo an toàn cho sức khỏe và các hoạt động mỗi ngày.

Hình 1: Sữa đậu nành là thức uống thích hợp cho người bệnh tiểu đường.

Sữa đậu nành là thức uống thích hợp cho người bệnh tiểu đường.

Bạn có thể áp dụng thời gian biểu cho việc ăn uống trong một ngày như sau:

- 7h: Bánh giò (một phần hai cái trung bình), sữa đậu nành (200ml).

- 9h: Bưởi (2 múi).

- 11h: Cơm (một chén gạt); Cá nục kho cà chua (một phần hai con cá nục vừa, 2 quả cà chua, không dầu, đường); Giá hẹ xào cà rốt (200g giá, 40g hẹ, 100g cà rốt, một muỗng cà phê dầu); Thanh long (một phần sáu trái vừa).

- 15h: Canh bún (hai phần ba chén bún, 2 muỗng canh riêu cua, 100g rau muống luộc).

- 18h: Cơm (2/3 chén cơm); Tàu hũ kho nước tương (một miếng tàu hũ vừa 150g); Canh khổ qua nhồi thịt (một trái khổ qua 150g, thịt nạc 80g, nấm mèo 5g); Cam (một phần hai trái).

- 21h: Sữa dành cho bệnh nhân tiểu đường (200ml).
  

Hình 2: Nếu thích vị ngọt, bạn có thể thêm một đến 2 đơn vị đường ăn kiêng để sữa đậu nành thơm ngon hơn.

Bạn có thể thêm một đến 2 đơn vị đường ăn kiêng để sữa đậu nành thơm ngon hơn.

- Thành phần dinh dưỡng: Năng lượng: 1.600kcalo; Chất đạm: 18% (210kcalo); Chất đường: 55% (660kcalo); Chất béo: 27% (330kcalo); Canxi: 500mg. 

Lưu ý:

Thực đơn này có mức năng lượng trung bình, phân bố chất dinh dưỡng hợp lý dành cho mọi độ tuổi, làm công việc lao động nhẹ, không thừa cân và không cần giảm cân, chức năng gan thận bình thường hoặc giảm nhẹ.

Nhớ uống thuốc hạ đường huyết ngay sau bữa ăn sáng (7h) và bữa ăn tối (18h). Đây là hai bữa ăn quan trọng nhất vì liên quan đến việc dùng thuốc, vì vậy nên ăn đúng giờ, không bỏ bữa. Các bữa ăn phụ khác có thể thay đổi thời gian ít nhiều.

Sữa đậu nành là một thức uống dinh dưỡng rất tốt cho người tiểu đường, vì giàu đạm, ít béo. Chất béo trong sữa đậu nành là chất béo không no tốt cho tim mạch, bên cạnh đó còn có đủ các vitamin và khoáng chất quan trọng, có thành phần phytoestrogen giúp chống lão hóa tế bào nhất là ở phụ nữ.

Bạn có thể dùng loại thức uống này trong bữa sáng, hoặc kèm với một cái bánh quy nhỏ để trở thành một bữa phụ. Nếu thích khẩu vị ngọt, mỗi ly sữa đậu nành 200ml có thể dùng một đến 2 đơn vị đường ăn kiêng (mỗi đơn vị tương đương một gói hoặc một viên), đường ăn kiêng có mức năng lượng thấp hơn đường thường 80 - 90% nên không sợ gây tăng đường huyết.

Bài viết này được tư vấn chuyên môn bởi thạc sĩ bác sĩ Đào Thị Yến Phi, Trưởng bộ môn Dinh Dưỡng Đại học Y Khoa Phạm Ngọc Thạch.

Đường ăn kiêng Equal, với hàm lượng calories ít hơn 8 lần so với đường thường và được viện tổ chức kiểm định thực phẩm và dược phẩm Mỹ (FDA) cho phép sử dụng trong thực phẩm và thức uống tại trên 150 quốc gia. Thành phần chính của sản phẩm này gồm: aspartame, chất đạm tự nhiên chiết xuất từ trái cây và thực vật, không có sacharin hoặc đường nhân tạo và không có vị nhợn, đắng.

Với đường ăn kiêng Equal bạn sẽ không sợ bị lên cân khi ăn ngọt.

Thông tin về sản phẩm có thể gọi hotline: 1800 545 405

Hiện nay Equal đã có mặt trên khắp các siêu thị và nhà thuốc:

- Hệ thống siêu thị Big C.
- Hệ thống siêu thị Metro.
- Hệ thống siêu thị Maximark.
- Hệ thống siêu thị Coopmark.
- Các nhà thuốc trên đường Hai Bà Trưng và cả nước

Quà tặng từ đường Equal

equal1-686393-1375771891_500x0.jpgVới mỗi bài đăng, chương trình sẽ có 5 phần quà là đường ăn kiêng Equal dành tặng cho độc giả báo Ngoisao.net gửi email về địa chỉ tuvansuckhoedinhduong@yahoo.com.vn sớm nhất.

Ngoài tiêu đề và nội dung email vui lòng điền đầy đủ thông tin cá nhân như sau:

Ngoisao.net - Tư vấn sức khỏe dinh dưỡng

· Họ và tên:............... Tuổi:.............

· Địa chỉ nhà riêng: ........................................

· Số điện thoại: ..........................................

Quà tặng sẽ được gửi đến tận nhà cho độc giả qua đường bưu điện.

Minh Thảo