1. Lòng non luộc chấm mắm ruốc
Nguyên liệu:
- 1 bộ lòng non (300 g)
- 2 thìa canh mắm ruốc
- 1 nhánh gừng
- Giấm, chanh, rượu trắng và muối
- Đường, tỏi, ớt
- Rau răm, rau thơm, húng lìu, dưa leo.
Nguyên liệu:
- 1 trái mướp
- 1/2 vỉ tim gà
- 1/2 vỉ mề gà.
- 1 lọn bún tàu nhỏ, vài tai nấm mèo.
- Hành lá, tiêu, hạt nêm.
Nguyên liệu:
- 300 g tràng lợn
- 150 g măng tươi
- 1 củ cà rốt nhỏ
- Muối, giấm, đường, nước mắm, tỏi, ớt quả
- Rau thơm
- 1 thìa canh bột mỳ
- 1 nhánh gừng nhỏ
- Lạc rang chín, giã thô.
4. Gỏi lòng gà đơn giản nhưng ngon
Nguyên liệu:
- 1/2 vỉ tim gà
- 1/2 vỉ mề gà.
- 1 bó rau răm, 1/2 củ hành tây.
- Nước trộn gỏi: làm theo tỷ lệ 1 chanh + 1 muối + 1 đường + ít tiêu.
5. Lòng lợn luộc trộn hành tây
Nguyên liệu:
- 300 g lòng lợn, bạn có thể thêm gan, hay bao tử lợn
- 1 củ hành tây nhỏ
- Rau răm, rau thơm hoặc mùi tàu
- Giấm, chanh, muối, nước mắm, bột nêm.
Huấn Phan