1. Dưa cải chua xào trứng
Nguyên liệu:
- 3 - 4 quả trứng gà to
- 150g dưa cải chua
- Muối, hạt nêm, hành lá, dầu ăn, hạt tiêu, tỏi.
Cách làm:
Bước 1: - Dưa cải chua rửa sạch, vắt cho bớt mặn và chua, cắt nhỏ dưa cải. | |
Bước 2: - Trứng gà đập ra bát, đánh tan, thêm nửa thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, dùng đũa đánh đều. | |
Bước 3: - Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, cho dưa cải chua vào xào lửa lớn khoảng 5 phút. | |
Bước 4: - Cho tiếp trứng vào xào cùng, đến khi trứng chín dùng đũa đảo cho trứng tơi ra. | |
Bước 5: - Thêm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng nóng với cơm. |
2. Canh thịt nạc nấu rau củ:
Nguyên liệu:
- 300g thịt nạc xay
- 1 củ cà rốt vừa ăn
- Vài củ khoai tây bi
- 1 nhánh súp lơ xanh
- Nửa củ hành tây
- 100g ngô bao tử
- Hành lá, muối, hạt nêm, hạt tiêu, rau mùi, hành khô.
Cách làm:
Bước 1: - Thịt nạc xay đổ ra bát, thêm một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, trộn đều ướp khoảng 30 phút. | |
Bước 2: - Súp lơ xanh, cà rốt gọt vỏ, khoai tây bi gọt vỏ, hành tây bóc bỏ vỏ khô, ngô bao tử rửa sạch. - Cà rốt cắt khoanh tròn, súp sơ xanh cắt thành từng khúc vừa ăn, hành tây bổ múi cau. | |
Bước 3: - Đun nóng dầu ăn, phi hành thơm, cho thịt vào xào chín. | |
Bước 4: - Đổ vào nồi khoảng 3 bát con nước lọc, tiếp tục đun sôi. | |
Bước 5: - Nồi canh sôi khoảng 5-7 phút thì cho tiếp cà rốt, khoai tây bi, ngô bao tử vào nồi canh và một thìa nhỏ muối, tiếp tục đun sôi. | |
Bước 6: - Đến khi phần rau củ mềm thì bạn cho tiếp phần súp lơ xanh và hành tây vào đun cùng, đun từ 3 đến 5 phút, nêm gia vị lại cho vừa ăn, tắt bếp thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ vào. | |
Bước 7: - Múc canh ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm. |
Cún Khang