Chả cá Lã Vọng là một trong những món ăn nổi tiếng đất Kinh Kỳ xưa. Ở thời hoàng kim, món chả cá đã mê hoặc các thực khách gần xa đến với Hà Nội và phải dừng chân bằng được tại phố Hàng Sơn (cũ) để thưởng thức món ăn này. Nước chấm chả cá thường phải có tinh dầu cà cuống và mắm tôm hảo hạng, pha cầu kỳ mới ngon. Tuy nhiên, theo năm tháng, hương vị chả cá xưa giờ đây đã có những biến đổi ít nhiều trong cách chế biến và trình bày. Không nhiều nhà hàng bán món ăn này giữ được hương vị truyền thống.
Nhà hàng Chả cá Hà Thành số 20 Nguyễn Văn Huyên (kéo dài) là một trong số ít những nơi còn giữ lại hương vị chả cá xưa. Đến nhà hàng, nếu có dịp tham quan nhà bếp, bạn sẽ dễ dàng thấy đầu bếp ở đây tỉ mỉ sơ chế chả, ướp cá với đầy đủ nguyên liệu rồi cầu kỳ đem cá nướng trên vỉ than hoa cho đến khi phủ đều một màu vàng óng ả lên từng miếng chả cá. Thực khách sẽ thấy ấn tượng khi nhà hàng phục vụ nước chấm có cà cuống nguyên con cùng bát mắm tôm sánh quyện.
Để có được một bữa chả cá tươi ngon, thực khách khi đến đây thường cẩn thận lựa chọn một con cá lăng khỏe khoắn, vừa cân từ bể cá lăng tươi của nhà hàng. Thực khách sẽ có cơ hội được thưởng thức món chả cá ngon và chế biến ra nhiều món ăn khác như salad cá lăng kiểu Thái, lẩu cá lăng cay kiểu Thái, cá lăng nướng riềng mẻ, canh cá lăng, cháo các lăng, cá lăng om đậu/om măng cay…làm phong phú thêm bàn tiệc của mình.
Để được đón tiếp chu đáo và có chỗ ngồi ngay khi tới, thực khách nên gọi điện đặt bàn trước, đặc biệt là vào giờ cao điểm. Dù đông khách nhưng nhà hàng vẫn luôn tuân theo đầy đủ các bước chế biến chả cá. Chủ nhà hàng tâm sự: “Hương vị chả cá Lã Vọng muốn ngon và tuyệt hảo, tuyệt đối không thể làm vội. Vì vậy, chúng tôi không cho phép mình được làm ẩu mà cắt bớt khâu chế biến hay nguyên liệu nào cả".
Nhằm tri ân sự ủng hộ của khách hàng trong thời gian vừa qua, nhà hàng đang có chương trình ưu đãi “Thưởng thức chả cá Lã Vọng chỉ với 79.000 đồng” hấp dẫn.
Để biết thêm thông tin chi tiết về các chương trình khuyến mại của nhà hàng Chả cá Hà Thành, liên hệ:
Địa chỉ duy nhất: Số 20 Nguyễn Văn Huyên (kéo dài) – Cầu Giấy – Hà Nội. |
(Nguồn: Nhà hàng Chả cá Hà Thành)