Sang Mỹ đoàn tụ cùng bạn trai, Võ Hoàng Yến thường xuyên chia sẻ cuộc sống ngày thường ở xứ sở cờ hoa. Sống xa nhà nên siêu mẫu "nhớ da diết" các món đặc sản quê hương. Những ngày đầu mới sang, người đẹp đã tìm đường ra chợ người Việt để mua nguyên liệu làm chân gà ngâm sả tắc - món ăn vặt kinh điển "vạn người mê".
Mới đây, Võ Hoàng Yến lại vào bếp, làm thử bún đậu mắm tôm cho thỏa cơn thèm. Cô nàng tâm sự, mấy hôm trước trót than thèm món ăn này trên mạng, liền bị khán giả đăng ảnh "hành hạ tinh thần" nên quyết định "rửa hận", tự làm ăn cho bõ thèm.
Nguyên liệu cô chuẩn bị gồm bún khô, thịt chân giò và đậu phụ. Các nguyên liệu còn lại như lòng, dồi, chả cốm, mắm tôm đều mua sẵn ở ngoài. Với thịt chân giò, Võ Hoàng Yến mua khoảng một pound (khoảng 0,5 kg) là đủ cho hai người.
Người đẹp đùa rằng công đoạn khó nhất mà không ai biết làm là chần bún. Sau khi bỏ bún vào nồi nước sôi, cô vớt ra, cho vào lò vi sóng quay khoảng 5 phút. Người đẹp áp dụng công thức mới học trên mạng để làm bún lá - loại bún ép thường dùng để ăn bún đậu mắm tôm kiểu miền Bắc. Bạn chỉ cần kéo qua kéo lại rồi nặn thành cục, phủ màng bọc thực phẩm và lấy đồ thật nặng đè lên khoảng hai tiếng là xong. Bún sẽ đóng thành bánh chắc, kết dính, sau đó cắt thành miếng dọc vừa ăn.
Phần thịt chân giò Võ Hoàng Yến ướp với muối và bột nêm, dần thịt như mát xa để ngấm gia vị. Chân giò được cột chỉ, bỏ vào nồi luộc với hành tím, thêm chút nước mắm, rượu trắng cho thơm. Đậu được thái miếng vừa ăn rồi chiên vàng giòn cả hai mặt.
Về phần lòng lợn thập cẩm, người đẹp mua ở chợ Tam Biên ở thành phố Westminster. Đây là một trong những khu chợ nổi tiếng ở bang California, nơi bán nhiều nguyên liệu nấu ăn các món Việt. Một phần lòng lợn thập cẩm có giá 12 USD. Võ Hoàng Yến bật mí chiêu khử mùi hôi của lòng lợn là luộc với gừng, ngoài ra bạn cũng có thể cho thêm rượu trắng. Cô nàng còn mua thêm phần chả cốm làm sẵn, về nhà chỉ việc chiên lên là đã hoàn thành món ăn.
Dù khá "lao tâm khổ tứ" để chế biến món tủ, Võ Hoàng Yến không khỏi bất ngờ về thành quả của mình. "Review chân thực nhất sau khi ăn đĩa bún do chính mình làm cho đỡ thèm chính là dở ẹc, lần sau đừng làm nữa", cô nàng nhận xét.
Bún đậu mắm tôm là đặc sản bắt nguồn từ Hà Nội, sau đó xuất hiện ở nhiều tỉnh thành và được yêu thích. Món ăn ban đầu khá đơn giản, chỉ gồm bún lá, đậu rán và mắm tôm, sau này mới thêm nhiều loại topping như thịt chân giò luộc, chả cốm, lòng lợn luộc, dồi trường, gan, tim... Bí quyết làm món ăn này nằm ở khâu chọn mắm tôm ngon và rán đậu sao cho bên ngoài giòn, bên trong vẫn mềm thơm, béo ngậy.