Theo chị Anh Đào - bà xã "Người phán xử", Hồng Đăng là người của gia đình, nên dù bận rộn mấy, anh luôn nhắn tin sẽ về nhà ăn tối. Đó là động lực để chị vào bếp và thường xuyên nghĩ món đổi bữa cho cả nhà. "Tôi từng nói với chồng, hàng tuần sẽ có một, hai món mới dành cho ba bố con, đến giờ tôi vẫn làm được điều đó và nó gần như là nguyên tắc bất di bất dịch", chị Anh Đào nói.
Bữa cơm chính trong gia đình chị cũng giống như bao gia đình miền Bắc khác, đó là rau luộc, thịt rang, các món kho, xào... điều tạo ra sự khác biệt là cách nêm nếm gia vị. Như với món thịt rim tôm - món yêu thích nhất của cả nhà bé Nhím, rất quan trọng khâu nêm gia vị và canh độ lửa phù hợp.
Bà xã "Người phán xử" bật mí thêm, với món thịt rim tôm, trước khi rim cần phi hành tỏi cho thơm, sau đó lần lượt bỏ thịt, tôm vào đảo đều tới khi săn lại thì đổ nước sắp bề mặt. Rim đến thi thịt và tôm vàng ươm thì bỏ nước tương Maggi kho lửa nhỏ. Đợi nước cạn, nêm thêm muỗng đường, hạt nêm đảo đều, rồi tắt bếp, cho thêm hành, tiêu tạo mùi thơm.
"Lần nào làm món này, cả nhà tôi đều ăn hết cơm canh và ông xã thì tấm tắc dành lời khen vợ nấu ăn ngon, tay nghề ngày càng lên cao", chị Đào chia sẻ.
Ngoài món thịt rim tôm, diễn viên Hồng Đăng cũng rất thích món bánh chưng rán. Mỗi khi chấm với nước tương Maggi đậm đà, thơm ngậy, anh có thể ăn hết cả chiếc to mà không hề bị ngấy.
Bên cạnh các món ăn truyền thống của người Việt Nam, bà xã "Người phán xử" cũng thường xuyên sáng tạo các món ăn phương Tây nhưng chế biến bằng hương vị ta để dung hòa khẩu vị, tăng màu sắc mới cho bữa cơm gia đình.
"Các bé nhà tôi rất thích ăn beefsteak mẹ làm. Lần nào nấu, các bé cũng háo hức đứng bên cạnh rối rít hỏi mẹ cách làm". Theo chị, để beefsteak luôn thơm ngon và mềm, quan trọng nhất vẫn là khâu thấm ướp gia vị. Cách ướp thịt của chị là lau khô thịt, xắt thịt thành 4 lát, dùng búa gai dần sơ thịt. Hỗn hợp ướp thịt bao gồm: nước tắc, dầu ăn, tỏi, nước tương Maggi, dầu hào Maggi, mật ong và chút tiêu đen. Sau khi ướp thì nên để khoảng 30 phút để gia vị ngấm vào thịt rồi chế biến.
Với chị Anh Đào, nấu ăn ngon chính bí quyết giữ lửa gia đình: "Cách níu chân người đàn ông tốt nhất không phải là sắc đẹp, mà là những bữa cơm gia đình thơm ngon, nóng hổi và bầu không khí rộn tiếng cười".
Thế Đan
Maggi là Ma-gi chính hiệu từ 1935. Maggi được làm từ đậu nành lên men tự nhiên trong nhiều tháng, giúp giữ lại vị ngon nguyên chất của hạt đậu nành, cho ra từng giọt nước chấm chuẩn “Ma-gi chính hiệu” với màu nâu sánh đậm, thơm ngon tự nhiên. Tìm hiểu về vị ngon tự nhiên của Maggi và bí quyết nấu ăn tại đây. |