Thứ hai, 10/9/2012, 09:52 (GMT+7)

Tôm xào giá và mướp hương

Vị ngọt của tôm tươi được xào cùng với mướp hương và giá ngọt mát, điểm thêm mùi thơm của hẹ và hành lá, cho bữa cơm chiều thêm ngon miệng.

6-927837-1375789487_500x0.jpg

Nguyên liệu:

- 1 quả mướp hương
- 200g giá
- 200g tôm đất
- Vài nhánh hành lá, hẹ, nước mắm, hạt nêm, muối
- Hành khô.

Cách làm:

muop-984301-1375789487_500x0.jpg

Bước 1:

- Mướp hương gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng lát xéo.

gia-303197-1375789487_500x0.jpg

Bước 2:

- Giá nhặt sạch rễ, rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.

gia-tom-512432-1375789487_500x0.jpg

Bước 3:

- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên lưng tôm cho thật sạch, rửa sạch, giã thô tôm cùng gạch tôm. Ướp vào bát tôm một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng 15 phút.

tom-473060-1375789487_500x0.jpg

Bước 4:

- Đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ tôm vào xào chín.

2-995112-1375789487_500x0.jpg

Bước 5:

- Tiếp theo thêm mướp hương vào xào cùng, xào đến khi mướp hương vừa chín tới.

3-478570-1375789487_500x0.jpg

Bước 6:

- Nhanh tay cho giá vào xào cùng, thêm vào một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối, xào nhanh tay lửa lớn đến khi giá chín, sau đó nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

4-576790-1375789487_500x0.jpg

Bước 7:

- Tắt bếp, thêm hành lá và hẹ vào đảo cùng. Múc ra đĩa, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt.

Cún Khang

Ý kiến bạn đọc ()