Thứ hai, 18/7/2011, 09:04 (GMT+7)

Kimbap, cơm cuốn kiểu Hàn (dự thi)

Mình được một người bạn sống bên Hàn chỉ mình món này với một chút biến đổi theo sở thích và theo nguyên liệu có sẵn, dễ kiếm. Cám ơn bạn Jessica Huynh đã hướng dẫn cho mình món này.
>> Quà tặng cho món ngon, ảnh đẹp

Nguyên liệu làm món kimbap.

Nguyên liệu làm món kimbap.

Nguyên liệu:

- 1 bịch lá kim
- 1 chén tôm nhỏ
- 1 bát lớn cơm dẻo
- 1 củ cà rốt
- 1 củ dưa leo
- Giấm trắng, ít vừng, xíu muối, dầu mè và tỏi
- Vỉ tre cuốn sushi

Cách làm:

- Tôm rửa sạch, bỏ vào máy xay thịt, xay hơi nát, bắc chảo lên bếp. Đổ chút dầu ăn, tỏi đập dập phi vàng cho thơm. Đổ tôm vào đảo hơi khô, nêm ít muối, đường. Đổ ra đĩa để qua một bên. Bạn có thể thêm xúc xích, hay thịt bò xào, cá ngừ, rau... những thứ gì bạn thích.

- Gạo dùng để làm kimbap thường dùng gạo dẻo, nếu gạo không dẻo bạn nên trộn với nếp, nấu gạo và nếp theo tỷ lệ 7:3.

- Trộn vào thố cơm ít dầu mè, mè trắng, ít nước giấm và nêm xíu đường. Trộn đều lên.

- Cà rốt cắt sợi dài, xào sơ cho thơm.

- Dưa leo cắt sợi ngâm với xíu giấm, đường chua ngọt.

- Trứng đánh tan ra, tráng mỏng (không cần mỏng lắm).

Cách cuốn:

- Chuẩn bị đồ, đeo bao tay vào, thoa đều dầu mè vào lòng bao tay cho cơm khỏi dính.

- Trải lá kim ra, trải cơm đều ra hai bên, trên dưới vừa đủ, không nên cho nhiều cơm ăn ngán, rồi đến rải ít tôm chấy, xếp cà rốt, dưa leo, trứng mỗi thứ một ít lên trên bề mặt cơm.

- Cuốn bằng hai tay hết lá kim rồi nắm lên, ép cho chặt vào với nhau.

- Cắt kimbap bằng dao bén, được thấm đều dầu mè hai bên.

Rải tôm chấy trên cơm.

Rải tôm chấy trên cơm.

Lần lượt xếp cà rốt, dưa leo lên trên.

Lần lượt xếp cà rốt, dưa leo lên trên.

Cuốn bằng hai tay.

Cuốn bằng hai tay.

Sản phẩm sau khi được hoàn thành.
img5332-898692-1368434702_500x0.jpg

Sản phẩm sau khi được hoàn thành.

Như Yến

Ý kiến bạn đọc ()