Thứ ba, 31/12/2013, 14:00 (GMT+7)

Hương vị quê hương chốn thành thị

Đối với người Việt, những món ăn truyền thống, quê hương vẫn giữ một vị trí quan trọng trong đời sống.

Nét đẹp trong văn hóa ẩm thực Việt Nam bắt nguồn từ chính dấu ấn của nền nông nghiệp lúa nước. Dù có hội hè, đình đám hay tiệc tùng gì thì trong thực đơn của người Việt cũng không thể thiếu các món ăn được chế biến từ hạt gạo. Việc giữ gìn thói quen này đã trở thành điều thường nhật trong đời sống và tất thảy người Việt đều giữ gìn dù đến bất cứ nơi đâu.

Tục ngữ xưa có câu: "Người sống về gạo, cá bạo về nước"; "Cơm tẻ mẹ ruột", chính văn hóa nông nghiệp đã chi phối cơ cấu bữa ăn thiên về thực vật của người Việt Nam. Từ bữa chính đến bữa phụ, có thể thiếu thịt, cá, nhưng không thể thiếu các món ăn bắt nguồn từ gạo. Bữa ăn gia đình không thể thiếu chén cơm nóng hổi với từng hạt gạo mang sắc trắng tinh tươm, vị dẻo bùi ngọt lành, ngào ngạt hương đất trời là yếu tố kết nối tình cảm giữa mọi thành viên trong gia đình.

Người Việt Nam luôn mang trong mình tính sáng tạo trong văn hóa ẩm thực. Qua bàn tay tài hoa của những “đầu bếp” gia đình, hạt gạo dần biến thể từ món cơm trắng ngon lành thành những loại hình ẩm thực đa dạng khác như bún, phở, hủ tiếu. Bạn sẽ khó cưỡng lại được hương vị thơm ngon của tô phở nóng hổi nồng nàn hương vị, bát hủ tiếu thanh tao ngon ngọt vị xương hay tô bún đa dạng về chủng loại và thành phần kết hợp.

1.jpg

Về cơ bản sợi bún, bánh phở hay sợi hủ tiếu đều sử dụng tinh bột của ngũ cốc, chủ yếu là gạo tẻ, có quy trình làm bột và ra thành phẩm gần tương tự nhau. Tuy vậy, giữa chúng ít nhiều có sự phân biệt nhất định theo thành phần nguyên liệu hoặc phương thức chế biến: sợi bún được làm thủ công, sử dụng tinh bột gạo tẻ, sợi có tiết diện tròn, mềm. Bánh phở dùng tinh bột gạo tẻ, tráng mỏng và cắt thành sợi dài.

Một món ăn khác, thịnh hành tại miền Nam Việt Nam, gần tương tự như bún là món hủ tiếu, tuy có sợi nhỏ, dai và dài nuột hơn sợi bún. Tùy vào đặc trưng mỗi vùng miền mà người dân yêu chuộng loại thức ăn dân dã làm từ những hạt ngọc của đồng này khác nhau. Nhưng tựu chung lại, những món ăn chế biến từ gạo như phở, bún, hủ tiếu từ lâu đã trở thành những món ăn truyền thống và quen thuộc đối với người Việt bên cạnh món chính là cơm, mang theo hương thơm của đất trời, vị ngon của tự nhiên và đậm đà phong vị quê hương.

2.jpg

Hương vị quê hương trong cuộc sống hiện đại.

Cùng với nhịp sống hiện đại, hối hả, con người cũng đã nhanh chóng thích nghi với cái gọi là “fast food” - thức ăn nhanh của xã hội mới. Đối với người Việt, những món ăn truyền thống, quê hương vẫn giữ một vị trí quan trọng trong đời sống. Thế nhưng, thời gian vẫn là điều nan giải với những người bận rộn khi không có thời gian chen vai trong quán ăn quen thuộc vào buổi sớm mai để thưởng thức một món ăn với sợi gạo tươi ngon. Với người Việt, món ăn có thể chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, không cần cầu kỳ nhưng phải thể hiện được cái hương vị tinh túy, thuần chất. Đặc biệt, với những món ngon từ gạo thì lại càng khắt khe (từ chất gạo, đến nguyên liệu rồi tới nước dùng…)

Đáp ứng nhu cầu này, Vina Acecook đã mang đến các sản phẩm sợi gạo ăn liền: phở Đệ Nhất, bún Hằng Nga, hủ tiếu Nhịp Sống được chế biến từ loại gạo chọn lọc từ nguồn nguyên liệu gạo tự nhiên, sản xuất trên công nghệ tạo sợi hiện đại của Nhật Bản. Vì thế, sợi gạo luôn mềm, dai, lưu giữ được đậm đà hương vị tinh túy truyền thống trong mỗi món ăn. Từ đó, những món ăn này đã tạo cho người ăn một cảm giác ngọt ngào, ngon như đang được thưởng thức tô phở tươi thơm ngon tại tiệm. Nhà sản xuất cho biết, ngoài việc mang đến sự tiện lợi, hợp khẩu vị cho người tiêu dùng thì các sản phẩm của công ty còn cung cấp nhiều năng lượng, dinh dưỡng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm do được sản xuất với quy trình khép kín, kiểm soát nghiêm ngặt chất lượng đầu vào, đầu ra theo tiêu chẩn ISO, HACCP và các tiêu chuẩn chất lượng thực phẩm quốc tế khác.

Cuối năm là thời điểm mọi người bận rộn với những ngày lễ hội, những buổi tất niên cùng đồng nghiệp hay những buổi thăm viếng khách hàng… và không còn thời gian cho những buổi sum họp gia đình qua bữa ăn hàng ngày. Tuy vậy, các chị em nội trợ vẫn có thể dành ít thời gian buổi sáng để chuẩn bị bữa ăn sáng cho cả gia đình với bộ ba sản phẩm ăn liền từ gạo của Vina Acecook.

3.jpg

Nguyên chất từ hạt gạo thơm kết hợp với công nghệ hiện đại tạo ra sợi phở Đệ Nhất, bún Hằng Nga, hủ tiếu Nhịp Sống có độ hoàn nguyên cao, tươi ngon, hòa quyện với nước súp lôi cuốn đậm đà… Điều này giúp bạn dễ dàng thưởng thức bát phở, bún hay hủ tiếu thơm ngon ngay tại nhà mà không cần phải ra tiệm.

(Nguồn: Vina Acecook)