Nguyên liệu:
- 1 hộp đậu tươi
- 200g thịt nạc vai
- 1 nửa quả ớt chuông đỏ
- 1 nửa quả ớt chuông xanh
- Nấm hương vài cái
- Gừng, hành khô, sa tế
- Gia vị vừa đủ
Cách làm:
- Đậu phụ tươi cắt miếng vuông 2 x 2cm.
- Thịt nạc vai ướp với chút hành khô băm nhỏ, gia vị, để 15 phút cho ngấm.
- Nấm hương ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, thái nhỏ.
- Ớt chuông thái hạt lựu.
- Gừng thái sợi chỉ.
- Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn, cho hành khô băm nhỏ vào, phi thơm.
- Cho thịt nạc vai đã ướp vào, để lửa lớn, đảo nhanh tay cho thịt không ra nước
- Cho nấm hương, ớt chuông, gừng, sa tế vào xào cùng.
- Nêm gia vị vừa ăn.
- Sau cùng cho đậu phụ tươi đã cắt miếng nhỏ vào, xóc đều cho ngấm gia vị.
- Bắc chảo xuống, xúc ra đĩa, bày chút hành hoa. Dùng nóng.
Nguyên liệu.
Các bước chế biến.
Trà My