Bánh cóng Sóc Trăng

Thứ năm, 15/4/2010 08:00 GMT+7
0 0 chia sẻ

Bánh cóng là món ăn rất phổ biến với người dân đồng bằng sông Cửu Long. Tên gọi bánh cóng xuất phát từ cách làm bánh. Người ta dùng chiếc cóng có tay cầm làm bằng kim loại không gỉ để cho nguyên liệu làm bánh vào rồi chiên.

Rải rác ở TP HCM cũng có một số nơi bán bánh cóng nhưng béo, ít bùi và không giòn xốp như bánh cóng Sóc Trăng, nơi được xem là cái nôi chế biến bánh cóng nổi tiếng và ngon nhất. Thưởng thức bánh cóng sành điệu là phải vừa thổi vừa ăn để cảm nhận vị giòn xốp, bùi bùi. Ăn kèm với rau cải xanh, bắp cải, salad và các loại rau thơm, chấm với nước mắm chua ngọt... thì quyện vào nhau và tạo thành một hương vị thôn quê, dân dã rất bình dị.

hinh-1-592984-1368110028_500x0.jpg

Nếu nhai chậm, thực khách còn cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của thịt tép bạc, nạc heo tươi rói và vị béo vừa phải của nguyên liệu tươi ngon. Béo mà không ngậy, đó là khác biệt căn bản giữa bánh cóng Sóc Trăng và các nơi khác. Đến với quán ăn đặc sản Phương Nam, những người sành ăn sẽ được thưởng thức món bánh cóng chính gốc Đại Tâm - Sóc Trăng thơm ngon.

Ngoài ra, quán còn có món bánh canh tôm nước dừa là món ăn đặc sắc của miền Cần Thơ - Châu Đốc. Đây là món vừa có thể làm món ăn chơi vừa có thể được xem như món chính.

hinh-2-147673-1368110028_500x0.jpg

Cách thức làm món ăn này cũng rất công phu từ việc chọn lựa loại gạo lúa mùa mềm dẻo để có được cọng bánh canh thơm ngon đến chọn tôm đất sống để có vị ngọt và màu sắc đỏ đẹp và nước cốt dừa... Món bánh này đáp ứng đầy đủ mùi vị mặn, ngọt, béo, cay nồng của ớt hiểm và nước mắm nguyên chất cộng với mùi thơm của hành ngò cắt nhuyễn.

Địa chỉ Quán đặc sản Phương Nam: 253 Điện Biên Phủ, quận 3, TP HCM. Tel: (08) 66751211. (Giờ mở cửa: Thứ 2 đến thứ 6 từ 3 giờ chiều; Thứ 7 và chủ nhật: từ 11 giờ trưa.)

Cẩm Ly

Ý kiến bạn đọc ()