Tự làm bánh xèo hải sản tại nhà

Chủ nhật, 3/8/2014 01:15 GMT+7
0 0 chia sẻ

Vị cay nồng đặc trưng của ớt hòa quyện với vị ngọt thơm của hải sản làm nên món bánh xèo ngon hết ý.

Anh0-4124-1406784506.jpg

Vỏ bánh giòn, hương vị hải sản đặc trưng chấm với nước tương sẽ khiến bạn xuýt xoa không ngừng.

Nguyên liệu:

Bột bánh

- 150g bột mì,1/2 thìa muối, 1/2 thìa đường, 1 ít tỏi bằm
- Các loại hản sản: mực tươi, tôm, ngao, sò, mỗi loại 100g
- 2 quả trứng gà
- Hành lá, ớt tươi, giấm, rượu trắng.

Nước chấm

- 3 thìa nước tương
- 2 thìa giấm
- Vừng rang, đường trắng, hành thái nhỏ

Cách làm:

Anh1-3802-1406784506.jpg

Bước 1:

- Mực, ngao, sò, tôm bóc nõn rửa sạch, cắt nhỏ cho vào nồi nước sôi pha rượu trắng chần qua rồi vớt ra cho ráo nước.

- Bột mì trộn cùng với giấm, tỏi, đường và chút muối, thêm phần nước luộc hải sản vào trộn đều cho bột mịn và hơi lỏng.

Anh2-1275-1406784506.jpg

Bước 2:

- Bắc chảo lên bếp, đặt hành lá thái như hình lên bề mặt chảo đã láng qua ít dầu.

Anh3-4370-1406784506.jpg

Bước 3:

- Đợi dầu nóng thì tráng một lớp bột lên trên hành.

Anh4-4359-1406784506.jpg

Bước 4:

- Tiếp tục xếp các miếng hải sản cùng ớt tươi thái nhỏ lên trên bột.

ANh5-4613-1406784506.jpg

Bước 5:

- Đổ 1/3 lượng trứng lên phần hải sản.

Anh6-4081-1406784506.jpg

Bước 6:

- Đậy kín nắp vung, để lửa thật nhỏ chiên tầm 15 - 20 phút thì lật mặt bánh phía dưới lên trên để bánh được vàng đều.

Anh7-2451-1406784506.jpg

Bước 7:

- Cho tất cả nguyên liệu ở phần nước chấm vào một bát con, khuấy đều lên.

Anh8-1451-1406784506.jpg

Bước 8:

- Bánh vàng đều bỏ ra đĩa cắt thành nhiều lát như pizza ăn với nước tương đã pha ở bước 7.

Trần Quỳnh (theo BeyondKimchee)

Ý kiến bạn đọc ()