Thứ ba, 21/7/2015, 00:12 (GMT+7)

Sa kê tẩm bột chiên giòn

Sa kê bùi bùi quyện lẫn với vỏ bột bên ngoài giòn tan, chấm cùng tương ớt làm món ăn chơi hoặc khai vị đều ngon tuyệt.

top-sake-6102-1437377384.jpg

Nguyên liệu:

- 1 quả sa kê tầm 600 g
- 1 bát con bột mỳ
- 1 quả trứng gà
- Muối, dầu ăn, tương ớt ăn kèm.

Cách làm:

sake-chien-1-8942-1437377384.jpg

Bước 1:

- Sa kê gọt bỏ vỏ xanh bên ngoài, thái mỏng, ngâm vào âu nước lạnh có hòa tan một ít muối loãng, để khoảng 10 phút sau đó vớt ra cho ráo nước.

sake-chien-2-9249-1437377385.jpg

Bước 2:

- Trứng gà đánh tan, thêm bột mỳ, châm từ từ nước lạnh vào hỗn hợp bột, dùng đũa đánh tan trứng và dùng muôi khuấy để bột tan đều. Liều lượng nước bạn điều chỉnh cho phù hợp, đến khi hỗn hợp bột hơi sánh đặc.

sake-chien-3-4041-1437377385.jpg

Bước 3:

- Nhúng từng lát mỏng sa kê đã ngâm muối vào bát bột để bột phủ kín sa kê.

sake-chien-4-1243-1437377385.jpg

Bước 4:

- Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, dầu nóng thì cho từng lát mỏng sa kê vào chiên.

sake-chien-5-3532-1437377385.jpg

Bước 5:

- Thỉnh thoảng trở đều để sa kê vàng hai mặt, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn, dùng nóng với tương ớt.

Cún Khang

Ý kiến bạn đọc ()