Đầu bếp Mỹ gốc Việt Jack Lee có gần 30 năm kinh nghiệm trong nghề, từng nấu ăn cho các siêu sao Hollywood nổi tiếng chia sẻ những bí quyết để chuẩn bị những bữa ăn ngon cho ngày Tết.
Chuẩn bị nhiều món ăn truyền thống
Vị đầu bếp đã liệt kê các món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết để mâm cỗ phong phú hơn. Theo Jack Lee, dù ngày Tết hay ngày thường, nếu ăn hoài một món chắc chắn sẽ rất ngán, vì vậy mỗi món làm một ít sẽ hấp dẫn hơn. Bạn chỉ cần chuẩn bị sẵn nguyên liệu để khi cần là có thể chế biến ngay hoặc nấu sẵn, trữ trong tủ lạnh. Đương nhiên, món ăn vừa chế biến sẽ có nhiều dưỡng chất hơn.
Bảo quản thực phẩm đúng cách
Nếu bạn muốn trữ thức ăn chín trong tủ lạnh, tốt nhất hãy để thật nguội, sau đó cho vào hộp và lưu trữ. Với các loại thịt cá sống, bạn nên rửa sạch trước, sau đó cho vào túi hoặc hộp có nắp để giữ vệ sinh cho không gian tủ. Đặc biệt, đối với rau củ quả, bạn có thể rửa sơ, để ráo nước, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và bảo quản ở ngăn mát. Đầu bếp Lee còn nhấn mạnh, bạn phải bọc cả cuống của củ quả để đảm bảo thực phẩm luôn tươi mới.
Để món ăn làm sẵn gần nguồn lạnh hơn và hạn chế dùng hộp lớn để chắn khí lạnh. Bạn nên chọn tủ lạnh có dung tích lớn để có thể dự trữ lượng đồ ăn dồi dào ngày Tết. Đặc biệt, các sản phẩm tủ lạnh có thể biến ngăn đông thành ngăn mát đang được bán trên thị trường là lựa chọn không thể bỏ qua.
Không để thực phẩm bị ám mùi, giữ rau củ, trái cây tươi lâu hơn
Nhiều món ăn cần dự trữ khiến cho tất cả đều dễ bị ám mùi lẫn lộn, nhất là mùi của thịt cá sống trộn lẫn vào các ngăn của rau củ và đồ ăn chế biến sẵn. Theo Jack Lee, để thực phẩm không bị bám mùi, bạn có thể chọn một tủ lạnh có hai dàn lạnh hoạt động độc lập, ngăn không cho mùi tanh ở ngăn đông len lỏi hòa lẫn vào thực phẩm ở ngăn mát.
Jack Lee bật mí thêm, nhiều người vẫn luôn than phiền vì bị tăng cân trong mùa Tết nhưng các món kim chi, salad rau và trái cây sẽ hiếm khi là nguyên nhân của điều này. Vì thế, nếu tủ lạnh giữ độ ẩm lên đến 70% thì rau củ luôn tươi ngon, giàu dinh dưỡng trong 10 ngày. Ngoài ra, các chị em nội trợ có thể làm nước trái cây dạng detox để trong tủ lạnh giúp cân bằng dinh dưỡng trong mùa Tết.
Công nghệ 2 dàn lạnh hoạt động độc lập trên tủ lạnh Twin Cooling Plus, tùy biến 5 chế độ hoạt động, giúp bạn linh động trong việc dự trữ thực phẩm và tiết kiệm điện năng hiệu quả. Tri ân người tiêu dùng và mừng xuân Mậu Tuất 2018, Công ty Điện tử Samsung Vina tổ chức chương trình khuyến mãi “Tết giàu sung túc, nhà giàu yêu thương”, áp dụng từ nay đến ngày 11/2, dành cho khách hàng trên toàn quốc. Ngoài cơ hội giành giải đặc biệt một tỷ đồng và các giải thưởng tuần hấp dẫn, khách hàng còn có cơ hội nhận ngay nhiều quà tặng thiết thực và giá trị. Xem tại đây hoặc liên hệ hotline 1800 588 889. |
(Nguồn: Samsung)