Dứa là loại quả ít sử dụng hóa chất do ít bị sâu bệnh tuy nhiên bạn vẫn nên lưu ý một số mẹo sau để chọn được dứa ngon.
Chọn dứa đúng mùa sẽ là quả dứa có vị ngọt đậm đà, quả dứa ra đúng mùa có lượng nước lớn, vitamin dồi dào và có vị ngọt, thơm tự nhiên. Chọn dứa đúng mùa cũng giúp bạn an toàn hơn trong việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Mùa dứa là mùa hè và tầm tháng 10.
Dứa mật có hình tròn, mình tròn, mắt dứa tròn, phần gai dứa không sắc nhọn, có hình dẹt. Dứa mật thường bé hơn, thơm hơn, ngọt hơn so với quả dứa lai. Giống dứa lai tạo có hình dáng to, dài, vị chua, không thơm lừng như dứa mật. Nếu chọn dứa để ăn thì chọn dứa chín, còn chọn nấu thì chọn dứa xanh hơn một chút để khi nấu không bị chua.
Dứa có hình dáng nguyên vẹn màu sắc tươi sáng chính là quả dứa ngon, mới. Khi chọn dứa nên chọn mua quả dứa có màu tươi mới, còn phấn bám trên quả, không bị dập nát. Dứa vừa được cắt thì cuống vẫn còn tươi mới, quả dứa nặng, chắc tay.
Nếu chọn dứa để ăn nên chọn quả dứa vừa chín tới, không nên chọn quả chín quá vì dễ bị ủng ở bên trong. Dứa vừa chín tới còn một vài mắt xanh sẽ ngon ngọt hơn những quả bị chín quá.
Muốn bảo quản được lâu ngày nên để ở nơi khô thoáng, tránh nhiệt độ cao, tránh nơi ẩm ướt và tránh ánh sáng mặt trời. Có thể để được từ 5 đến 10 ngày nếu bảo quản tốt, hoặc có thể cho vào tủ lạnh (bịt kín túi bóng) để không bị mùi ra tủ lạnh và bảo quản được lâu nhất.