Thứ ba, 2/1/2018, 08:17 (GMT+7)

Cách làm 4 món nem từ thịt sống đặc trưng ẩm thực Việt

Nem nắm, nem chua hay nem Phùng đều là các món làm từ thịt sống có hương vị ngon, dễ làm.

Nem nắm

Nem nắm là đặc sản của vùng Giao Thủy - Nam Định. Trước đây thường chỉ trong dịp lễ tết, cưới hỏi hay nhà có đình đám người ta mới được thưởng thức món ăn này. Tuy nhiên, ngày nay, món nem nắm đã trở nên phổ biến và thân thuộc với người dân ngay cả trong bữa cơm hằng ngày.

Nguyên liệu:

- 250 g thịt mông
- 200 g bì lợn
- 100 g mỡ phần
- Thính gạo (được làm từ gạo tám rang vàng, xay nhỏ)
- Nước mắm, mì chính, đường, tỏi, ớt
- Lá sung và rau thơm các loại.

>> Cách làm

Nem chua

lam-nem-chua-nhanh-gon-chun-vi-tai-nha

Nguyên liệu:

- 1 gói gia vị nem chua của Thái
- Thịt lợn nạc tươi: 500 gram -1 kg
- Bì lợn (da heo): 400gram
- Tỏi: 2 củ
- Tiêu hạt rang sẵn khoảng 25-30 hạt
- Đường: 50 gram
- Ớt: 3 hoặc 4 quả (tùy khả năng ăn cay)
- Lá đinh lăng, màng bọc thực phẩm
- Gừng: 1 nhánh nhỏ

>> Cách làm

Nem chua thịt bò

Cách làm 4 món nem từ thịt sống đặc trưng ẩm thực Việt - 2

Nguyên liệu:

- 450 gram thịt bò xay
- 1 gói bột làm nem chua (các cửa hàng gia vị, đồ nhập khẩu)
- 220 gram bì tươi
- 2 thìa canh thính rang
- 1 thìa canh tỏi phi
- 1 thìa nhỏ rượu mạnh
- 4 thìa canh đường
- 1 thìa nhỏ tiêu hạt giã sơ
- Vài trái ớt, tỏi thái lát và rau răm hoặc lá ổi, lá đinh lăng (nếu thích).

>> Cách làm

Nem Phùng

Cách làm đặc sản Nem Phùng Hà Nội

Nguyên liệu:

- Thịt lợn 200 gram (bạn có thể lựa chọn thịt thăn hoặc mông sấn)
- Bì lợn khoảng 150 gram
- Bột thính bạn có thể mua hoặc tự làm cũng được.
- Lá sung, đinh lăng, lá chuối tươi
- Gia vị: muối, mì chính, tiêu, nước mắm
- Chanh, ớt.

>> Cách làm

Ý kiến bạn đọc ()