* Mời bạn click vào tiêu đề hoặc hình ảnh món ăn để xem cách làm:
1. Giòn chua gỏi lá sách bao tử bò
Nguyên liệu:
- 250 g lá sách bò
- 200 g bao tử bò
- 1/2 trái dưa leo
- 1/2 chén đồ chua
- 1 củ hành tím
- Rau răm, đậu phộng rang, hành phi, gừng
- Ít tương và ớt ăn phở
- Nước mắm trộn gỏi bao gồm: 3 thìa canh nước cốt chanh, 3 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh đường. Khuấy đều nêm vừa ăn có vị hơi chua là được.
- Nước mắm chấm gỏi: Gừng băm nhỏ, ít tương ớt, ít tương đen trộn đều với chanh.
Nguyên liệu:
- 300 g lá sách đoạn tổ ong, gừng, rượu trắng
- 1 quả khế chua
- 1/2 củ hành tây
- Rau răm, hành lá, muối, hạt nêm, nước mắm
- 1 thìa nhỏ ớt sa tế hoặc hạt tiêu.
3. Nộm rau tiến vua và lá sách
Nguyên liệu:
- 200 g lá sách bò đoạn tổ ong
- 150 g rau tiến vua loại khô
- Rau thơm, nước mắm, chanh, đường, tỏi, ớt quả
- Muối, giấm, gừng, rượu trắng.
Nguyên liệu:
- 400g lá sách bò
- 1 thìa nhỏ ngũ vị hương
- 2 cây sả
- Lạc
- Muối, đường, nước mắm, ớt quả, hành lá, tiêu xanh
- Rượu trắng, gừng dùng để rửa lá xách bò.
Nguyên liệu:
- 300 g lá sách bò đoạn tổ ong
- 150 g gan bò
- 40 ml sữa tươi
-1 gói bột cà ri (5 g)
- 100 ml nước cốt dừa
- Nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu
- 1 nhánh gừng nhỏ, rượu trắng và giấm.
Nguyên liệu:
- 500 g gân bò
- 1 củ cà rốt
- Một ít củ hành khô
- 200g ngó sen
- Dấm, đường, muối, ớt quả.
Nguyên liệu:
- 1 quả xoài xanh
- 500 g gân chân bò
- Gừng, nước mắm, ớt quả, đường, rau thơm.
Nguyên liệu:
- 1 kg xương ống bò
- 1- 2 nhánh gừng
- 1-2 củ hành tây
- 500 g thịt bò viên
- 500 g gân bò
- Vài nhánh hành lá, rau mùi, muối, hạt nêm, chanh, đường
- Giá đỗ, sả bằm, ớt màu hoặc ớt bột, tỏi, dầu ăn, rau thơm hay rau răm.
* Click vào tiêu đề hoặc hình ảnh món ăn để xem cách làm.
Hạt Tiêu