Thứ sáu, 29/6/2018, 09:59 (GMT+7)

8 biến tấu từ thịt băm làm 'lương khô' cho ngày nóng ngại đi chợ

Thịt băm là món ăn dễ chế biến, đơn giản lại rất đưa cơm. Bạn có thể học một vài cách làm để làm mới món ăn kinh điển này.

Thịt băm rang mắm ruốc

Thịt băm rang mắm ruốc ngon cơm

Nguyên liệu:

- 300 g thịt vai
- 2 thìa canh mắm ruốc
- 1 thìa canh đường
- 2 củ sả
- 1 quả ớt (tùy thích)
- 1 củ hành khô
- 3 tép tỏi
- 3 thìa canh mỡ lợn (dùng mỡ sẽ làm cho thịt được mềm và ngon hơn).

>> Cách làm

Thịt băm rang trám

thit-bam-rang-tram

Nguyên liệu:

- Thịt heo xay: 300 g
- Trám đen: 100 g
- Hành khô: 1 củ băm nhỏ
- Gia vị: đầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt.

>> Cách làm

Khoai sọ rim thịt băm

khoai-so-rim-thit-bam-dam-da

Nguyên liệu:

- 400 g khoai sọ
- 150 g thịt băm
- 1 củ hành khô
- 1 thìa nước cốt gừng
- Gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn, nước màu kho thịt.

>> Cách làm

Thịt băm kiểu Thái

thit-bam-xao-kieu-thai-an-mai-khong-chan

Nguyên liệu:

- 1 muỗng canh dầu ăn
- 4 tép tỏi thái lát mỏng
- 1 thìa nhỏ đường
- 0,25 kg thịt băm
- 1 thìa nhỏ nước mắm
- 1/2 thìa nhỏ xì dầu
- Muối, hạt tiêu

* Nước chấm:

- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh nước chanh
- 1 muỗng canh đường
- 2 quả ớt Thái, thái mỏng
- 1 muỗng canh nước.

* Trang trí:

- 1/4 bát con lá húng quế, rau bạc hà và rau diếp (rau xà lách)
- 1 quả ớt, thái mỏng.

>> Cách làm

Nấm nhồi thịt băm

nam-nhoi-thit-lon-bam

Nguyên liệu:

- 10-15 nấm đông cô tươi
- 200 g thịt lợn
- Tỏi, hạt dẻ
- 20 g tôm khô hoặc tôm tươi
- Rau mùi, bột ngô, muối, hạt tiêu
- 1 lòng trắng trứng

>> Cách làm

Thịt bò băm xào rau chân vịt và trứng

thit-bo-bam-xao-rau-chan-vit-va-trung

Nguyên liệu:

- 1 muỗng canh bơ không muối
- 0,2 lạng nấm thái lát
- 1 củ hành tây, thái hạt lựu
- 4 tép tỏi băm nhỏ
- 1 thìa nhỏ muối
- 1 bó rau chân vịt
- 0,4 kg thịt bò băm
- 1 thìa nhỏ sốt Worcestershire
- 1/4 thìa hạt tiêu xay
- 2 quả trứng
- 1 thìa nhỏ sốt Tabasco (có hoặc không tùy thích).

>> Cách làm

Thịt gà băm rang húng quế

thit-ga-bam-rang-hung-que

Nguyên liệu:

- 250 gr thịt ức gà
- 1 nắm lá rau húng quế
- 1 củ hành khô
- 2 tép tỏi
- 1 quả ớt
- Gia vị: nước mắm, nước tương, dầu hào, dầu ăn.

>> Cách làm

Đậu phụ non sốt thịt băm

8 biến tấu từ thịt băm làm lương khô cho ngày nóng ngại đi chợ - 7

Nguyên liệu:

- 1 cây đậu phụ non thái quân cờ.
- 500 g thịt nạc bằm.
- 1/2 thìa cà phê bột nêm; 1/4 thìa cà phê muối; 1/2 thìa cà phê tiêu bột.
- 1 thìa cà phê dầu mè; 1 thìa cà phê nước tương.
- Tỏi bằm, gừng thái sợi, đầu hành băm nhuyễn.
- 1 ít sốt tàu xì, 1/2 thìa cà phê sốt ớt băm.

>> Cách làm

Ý kiến bạn đọc ()