Thứ năm, 17/8/2017, 03:27 (GMT+7)

4 món thịt khô 'nhìn thôi là bụng đã réo'

Thấm đẫm gia vị mặn mặn, cay cay, những món này dù chỉ ăn chơi nhưng luôn là khoái khẩu với nhiều người.

Bò khô lúc lắc

bon-mon-thit-kho-nghi-toi-la-ua-nuoc-mieng
 

Nguyên liệu cho 500 g bò khô:

- Thịt bò mông sấn hoặc bắp (nếu thích có gân một chút):1 kg
- Ngũ vị hương: 5 gói
- Muối: 2 thìa nhỏ
- Dầu hào: 3 thìa canh
- Mật ong: 3 thìa canh
- Đường: 3 thìa canh (nếu có mật ngô cornsyrup thay đường thì càng ngon)
- Sả đập dập băm nhỏ hoặc xay (đập dập và băm thật nhỏ thì tinh chất sả mới tiết ra nhiều và xác sả mới bám được vào thịt bò): 5 củ
- Gừng ta đập dập băm nhỏ: 2 củ (70 g)
- Tỏi đập dập băm nhuyễn: 3 củ
- Ớt bột Hàn quốc (ngon và cho màu đẹp hơn): 70 g hoặc ớt bột thường 20 g
- Ớt chỉ thiên (nếu thích cay xé lưỡi) : 2 quả băm nhuyễn

>> Cách làm

Khô heo thái sợi

lam-thit-lon-kho-an-giong-het-thit-bo

Nguyên liệu

- 1 kg thịt nạc mông, thớ càng dài càng ngon
- 1 thìa canh bột canh
- 1 thìa canh gia vị bò kho
- 1 gói ớt cánh loại nhỏ (có thể cho nhiều hơn nếu thích cay)
- 10 g bột nghệ
- 2 thìa canh đường
- 2 củ tỏi
- 7 cây sả
- 1/2 thìa canh màu hạt điều (tùy bạn thích màu đỏ ít hoặc nhiều)
- 1 củ gừng
- 1 gói ngũ vị hương

>> Cách làm

Khô gà lá chanh

kho-ga-la-chanh

Nguyên liệu:

- 450 g lườn gà
- 10 lá chanh
- 1 nhánh gừng nhỏ, 4 củ sả, 3 củ hành khô, 1 củ tỏi, 2 quả ớt sừng
- 2 thìa đường nâu, 2 thìa nước mắm, 3 thìa bột ớt Hàn Quốc, 1 thìa ngũ vị hương, 2 thìa bột màu điều, 1 thìa dầu hào

>> Cách làm

Thịt bò khô

bon-mon-thit-kho-nghi-toi-la-ua-nuoc-mieng-3

Nguyên liệu:

- 500g thịt bò có thể chọn thịt thăn bò, hoặc thịt bò có lẫn một ít gân
- 1 thìa canh sả băm
- 3-4 tép tỏi
- 1 thìa canh ớt bột
- Dầu hào, hạt nêm, muối, bột ngũ vị hương, dầu ăn, đường cát trắng.

>> Cách làm

SuZi Nguyễn tổng hợp

Ý kiến bạn đọc ()