Thứ sáu, 14/2/2020, 15:59 (GMT+7)

Hàng lẩu ế ẩm vì khách sợ nhiễm Covid-19

Hong KongCác nhà hàng loại món lẩu ra khỏi menu hoặc thực hiện biện pháp vệ sinh an toàn như khử trùng, dụng cụ gắp riêng biệt hay tấm chắn nhưng vẫn không có khách. 

Một tuần sau khi 11 thành viên trong một gia đình nhiễm virus corona chủng mới từ bữa lẩu chung tại Hong Kong, nhiều chuỗi nhà hàng lẩu như Fairwood, Cafe de Coral và Maxim thông báo tạm ngừng kinh doanh món ăn này.

Đầu tuần này, đại diện Maxim cho biết do hai trong số 11 ca nhiễm corona mới tại Hong Kong là nhân viên làm việc ở chi nhánh Mong Kok và Central, nhà hàng sẽ tạm đóng cửa hai chi nhánh trên trong hai tuần để khử trùng.

Lẩu là món ăn yêu thích của người Hong Kong. Ảnh: SCMP. 

Lẩu là món ăn yêu thích của người Hong Kong. Ảnh: SCMP.

Các chuỗi nhà hàng Nhật Bản cũng đã loại món lẩu khỏi menu. Chỉ có Haidilao, chuỗi nhà hàng lẩu lớn nhất của Trung Quốc, vẫn sẽ tiếp tục kinh doanh món này và cam kết thực hiện các biện pháp để ngăn chặn sự lây lan của virus corona chủng mới như: kiểm tra thân nhiệt khách hàng, cung cấp nước rửa tay khử trùng, tạm dừng dịch vụ sân chơi trẻ em và làm móng cho các khách hàng chờ tới lượt.

Tình trạng bệnh dịch diễn biến phức tạp khiến việc kinh doanh của các quán lẩu xuống dốc. Doanh thu của các nhà hàng lẩu giảm sâu kể từ khi bùng phát dịch.

"Tình hình buôn bán thật sự rất tồi tệ, đặc biệt là sau Tết Nguyên đán. Hiện nhà hàng tôi chỉ tiếp đón 2-3 lượt khách mỗi ngày", ông Gordon Lam Sui-wa, chủ 616 Beef Hotpot, nói.

Ông Lam nói thêm để bảo vệ sức khỏe của nhân viên và thực khách, nhà hàng được khử trùng mỗi ngày, kiểm tra thân nhiệt của nhân viên trước khi bắt đầu ngày làm việc. Ngoài ra, 616 Beef Hotpot cũng cung cấp nước rửa tay sát trùng và túi sạch để cất khẩu trang khi dùng bữa.

Simon Wong Ka-wo, Chủ tịch Liên đoàn các nhà hàng và ngành nghề liên quan ở Hong Kong, cho biết kể từ khi Covid-19 xuất hiện, việc kinh doanh của các hàng lẩu đã giảm một nửa.

"Mùa đông là cao điểm kinh doanh nhưng dịch bùng phát đã làm ảnh hưởng rất nhiều đến việc làm ăn, buôn bán. Đặc biệt thông tin về việc lây nhiễm virus corona khi ăn lẩu khiến việc kinh doanh ngày càng tồi tệ hơn", ông Wong cho hay.

Trước khi dịch Covid-19 xảy ra, một chi nhánh nhà hàng Haidilao tại Hong Kong đông đúc thực khách. Ảnh: Bloomberg. 

Trước khi Covid-19 xảy ra, một chi nhánh nhà hàng Haidilao tại Hong Kong đông đúc thực khách. Ảnh: Bloomberg. 

Lẩu là món ăn yêu thích ở nhiều nơi tại châu Á nhưng có đặc điểm là mọi người dùng chung nồi nước dùng. Khi dịch bùng phát, nhiều nhà hàng đã chú ý tới vấn đề này và đảm bảo an toàn cho thực khách bằng những biện pháp như sử dụng riêng biệt các dụng cụ gắp, nhúng lẩu; thiết kế tấm chắn giữa các khách trên cùng bàn ăn... Tuy nhiên việc làm đó lại khiến món lẩu mất đi phần ấm cúng, thú vị vốn có khiến khách không thoải mái thưởng thức. 

Ông Wong cho rằng các nhà hàng nên nâng cao hơn nữa ý thức vệ sinh bằng cách yêu cầu nhân viên mang khẩu trang, găng tay, rửa tay thường xuyên; đảm bảo các dụng cụ ăn uống luôn được khử trùng; tăng khoảng cách chỗ ngồi giữa các thực khách, cung cấp đầy đủ nước rửa tay...

Không chỉ các nhà hàng lẩu, ngành dịch vụ ăn uống ở Hong Kong cũng bị ảnh hưởng. Samme Cheng, quản lý một nhà hàng, cho hay Covid-19 đã khiến nhiều nơi cho nhân viên nghỉ không lương, thậm chí phải đàm phán giảm giá mặt bằng với chủ cho thuê.

Trước tình hình đó, nhà lập pháp Tommy Cheung Yu-yan kêu gọi chính quyền và các ngân hàng đưa ra biện pháp hỗ trợ quán ăn, đồng thời làm rõ thông tin "ăn lẩu làm lây nhiễm Covid-19 của gia đình trên".

"Thông tin của Bộ Y tế về các trường hợp nhiễm bệnh có thể khiến công chúng hiểu nhầm rằng ăn lẩu sẽ làm lan truyền virus nhưng điều đó hoàn toàn không chắc chắn. Bạn có thể bị nhiễm bệnh ở bất cứ nơi đông người nào như trên tàu điện hay xe bus", ông Cheung nói và nhận định các nhà hàng đang làm rất tốt công tác bảo vệ thực khách. 

Hiện các bác sĩ vẫn tiếp tục nghiên cứu thực hư việc ăn lẩu có làm tăng nguy cơ lây nhiễm Covid-19 hay không. Theo giáo sư David Hui Shu-cheong tại Đại học Trung Quốc, nguyên nhân lây truyền nằm ở việc tụ tập đông người, không phải bản thân món lẩu.

Tuy nhiên, chuyên gia về các bệnh truyền nhiễm Joseph Tsang Kay-yan lại cho rằng ăn lẩu có khả năng truyền dịch bệnh cao bởi nhiệt độ cao có thể khiến các giọt chứa virus bay lơ lửng và lan xa trong không khí.

Covid-19 khởi phát từ thành phố Vũ Hán, thủ phủ tỉnh Hồ Bắc, và nhanh chóng lan rộng khắp các tỉnh thành Trung Quốc và 26 quốc gia, vùng lãnh thổ. Dịch đã cướp đi mạng sống của gần 1.400 người và hơn 64.000 ca nhiễm. Hiện Hong Kong ghi nhận một trường hợp tử vong và 53 ca nhiễm nCoV. 

Sơn Nam (Theo SCMP)

Chia sẻ bài viết qua email

Store Ngôi sao

Gửi email cho tác giả

  • Store Ngôi sao

    Cảm ơn bạn đã trải nghiệm phiên bản mới của ngoisao.net. Tất cả những ý kiến đóng góp của bạn sẽ giúp chúng tôi cải thiện, tối ưu sản phẩm.

    Mức độ hài lòng của bạn về phiên bản mới?

    Không hài lòng

    Rất hài lòng

    Tại sao bạn lại đánh giá như trên?