Thứ 7 (Mùng 2 Tết)
Lẩu chua hải sản
Nguyên liệu:
- Xương heo hoặc xương gà 700 gr
- Tôm, nghêu, cá... (có thể bỏ mực)
- Thơm (dứa), cà chua
- Trái tắc hoặc me
- Rau muống, kèo nèo, rau rút...
- Nấm
- Bún tươi
Rau câu phô mai cà phê
Nguyên liệu:
- Bột rau câu jelly: 1 gói
- Nước: 1,3 lít
- Đường: 200 gr (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
- Cà phê hòa tan: 120 ml
- Phô mai con bò cười: 100 gr
- Whipping cream: 100 gr (có thì flan sẽ rất ngậy, không có không sao)
- Sữa tươi không đường: 200 ml
- Sữa đặc: 90 gram
- Trứng gà: 5 lòng đỏ
- Khuôn để đổ rau câu. Có thể dùng hộp đựng thức ăn đế phẳng, hoặc nhiều loại khuôn có hình dạng bắt mắt.
Chủ nhật (Mùng 3 Tết)
Gà hấp chanh sả
Nguyên liệu:
- Má đùi gà hoặc 1 con gà
- Sả cây
- Lá chanh
- Hành lá
- Phần nước chấm: muối, tiêu, đường, ớt, lá chanh, chanh
Bánh mousse dưa lưới