Thứ 7: Hủ tiếu bò viên
Nguyên liệu: cho khoảng 5-6 bát lớn như trong hình
- 600 gr xương lợn, 1 củ cải trắng, nhúm tôm khô, 1 con mực khô, muối, đường phèn
- 400 gr bò viên
- 300 gr thịt bò thái lát mỏng
- 1/2 củ hành tây trắng
- Phần tương sả: 1/2 bát con sả băm nhuyễn, 1/2 bát con lạc, 3 thìa canh loại tương đen (tương dùng để ăn kèm với phở), muối, đường, nước mắm, ớt bột
- Sợi hủ tiếu khô hoặc tươi
- Muối, tỏi, hành khô, hành lá, rau mùi, tương ớt ăn kèm
- Rau ăn kèm: xà lách xoăn, rau thơm, giá đỗ.
Trà sữa thạch sương sáo
Nguyên liệu:
- 2 gói bột thạch sương sáo
- 10-20 gr bột bắp
- 3 muỗng canh đường
- 1 lít nước lọc
Phần trà sữa ăn kèm:
- 2 túi trà đen
- 100 ml nước
- 2-3 muỗng canh đường
- 300-350 ml sữa
Chủ nhật: Lẩu Thái
Nguyên liệu:
- Đường phèn
- Ớt, sa tế
- Tương cà
- Tương ớt
- Nước me
- Vừng rang
- Tỏi
- Sả cây
- Gừng
- Lá chanh
- 2 quả cà chua
- 1/4 trái dứa
- Ngò gai
- Rau om
- Các loại hải sản ăn kèm lẩu: tôm, mực, cá bò viên, sò điệp
- Rau ăn lẩu gồm: kèo nèo, rau muống, nấm
Nước sâm thảo dược
Nguyên liệu:
- Mía lau: 2 khúc
- Lá dứa: 70 gr
- Rễ tranh: 70 gr
- Mã đề: 70 gr
- Lẻ bạn: 70 gr
- Bông ngò: 70 gr
- Lá thuốc dòi: 70 gr
- Hoa cúc: 15 gr
- Râu ngô: 70 gr
- Nước lọc: 3,5 lít
- Đường phèn: 250 gr