Thứ 7: Lẩu cá thác lác bông bí
Nguyên liệu:
- Cá thác lác nạo sẵn: 700 gr
- Xương ống: 0,5 kg
- Củ cải trắng: 1 củ
- Bông bí: 0,5 kg
- Nấm rơm, nấm kim châm
- Rau tần ô (cải cúc), ớt sừng đỏ không cay, khổ qua
- Bún tươi.
Trà đào
Nguyên liệu:
- 1 kg đào ruột vàng
- 500 gr đường vàng
- 1 quả chanh
- Nước đá
- 1 túi trà
Chủ nhật: Bò lá lốt nướng mỡ chài
Nguyên liệu:
- Mỡ chài: 300 gr (Mỡ chài là tấm màng mỡ mỏng phủ trong khoang bụng quanh dạ dày của lợn, bò...)
- Thịt bò: 800 gr
- Lá lốt
- Hành tím
- Tỏi
- Dứa: 40 gr
- Chanh
- Ớt
- Sả
- Đậu phộng rang
- Mắm nêm
- Rau thơm các loại và khế, chuối chát, dưa leo
Chè khoai dẻo
Nguyên liệu:
- 2 củ khoai lang mật
- 2 củ khoai lang vàng (chọn vàng đậm)
- 2 củ khoai lang màu trắng hoặc vàng nhạt để pha màu cho dễ lên màu
- Khoai lang tím (nếu thích)
Cứ một màu khoai (ví dụ hai củ khoai lang mật) pha với:
- 40 gr bột năng
- 20 gr bột nếp
- 15 gr đường cát trắng
- 30 gr mật ong
- Các nguyên liệu khác: đường cát vàng, nước cốt dừa, kem béo Rich, bột trà xanh, đậu đỏ mắt cua (loại đậu hạt nhỏ), gừng.
- Thạch sương sáo đen hoặc cao quy linh (mua sẵn gói về pha và nấu)
- Trân châu đường đen