Khi bạn nướng thịt trên vỉ, lò, hãy để nghỉ ở nhiệt độ phòng ít nhất 5 phút (20 phút với gà nguyên con) để nước thịt có thời gian ngấm đều, món thịt của bạn sẽ mềm, ngọt hơn nhiều đấy. Nếu bạn lo ngại món ăn bị nguội, đơn giản chỉ cần bọc kín lại với giấy bạc.