Bánh pelmeni là loại bánh truyền thống ở Đông Âu nói chung và Nga nói riêng, thuộc cùng "họ" sủi cảo của người Đông Á. Vỏ bánh mềm, làm bằng bột mì, sữa, trứng, muối. Nhân gồm thịt lợn băm, hành, tỏi, muối, tiêu, hành tây... Điểm khác nhau là người Nga thường ăn bánh với bơ trộn hoặc sữa chua hay nấu súp chứ không chấm xì dầu như người châu Á.