Mẹo cân bằng vị giác giúp Mai Trang trở thành quán quân MasterChef

Thứ hai, 8/1/2018 06:22 GMT+7
0 0 chia sẻ

Ngoài việc thực hiện cả 3 món ăn xuất sắc, Mai Trang còn khéo léo dùng sorbet làm món điều vị, tạo vị giác chuẩn cho giám khảo trước khi dùng món chính.

Mẹo cân bằng vị giác giúp Mai Trang trở thành quán quân MasterChef  

Trong đêm chung cuộc Vua đầu bếp: Người nổi tiếng, ba nghệ sĩ Hoàng Long, Kiwi Ngô Mai Trang, Đức Hải phải tự lên ý tưởng nấu một thực đơn hoàn chỉnh gồm: món khai vị, món chính và món tráng miệng trong 120 phút để chọn ra chủ nhân của danh hiệu cao nhất.

 
Mẹo cân bằng vị giác giúp Mai Trang trở thành quán quân MasterChef  

Kiwi Ngô Mai Trang gây ấn tượng với ban giám khảo bằng thực đơn 3 món có sự kết hợp hài hòa: Sốt tôm hùm ăn kèm bánh crepe, bò Wagyu áp chảo và Panna cotta 3 vị.

 
Mẹo cân bằng vị giác giúp Mai Trang trở thành quán quân MasterChef  

Bên cạnh đó, Đức Hải muốn tạo ra thực đơn 3 món thể hiện đúng cá tính của anh: sáng tạo, nổi loạn nhưng cũng rất tinh tế để chinh phục ban giám khảo khó tính. Các món ăn mang đậm màu sắc lễ hội phương Tây như: Salad trái cây hải sản, Bò hầm rượu vang kiểu Pháp và bánh chocolate. 

 
Mẹo cân bằng vị giác giúp Mai Trang trở thành quán quân MasterChef  

Trước hai đối thủ khá nặng ký, Hoàng Long mang tâm lý hơi căng thẳng nhưng vẫn hoàn thành xong thực đơn gồm: Sò điệp áp chảo sốt sơ ri, Bò Wagyu áp chảo ăn kèm gan ngỗng và tráng miệng Panna cotta.

 
Mẹo cân bằng vị giác giúp Mai Trang trở thành quán quân MasterChef  

Xét về tổng thể, các giám khảo đều thích thú và bất ngờ trước 3 món ăn của Mai Trang. Món sốt tôm hùm chỉ cần nhẹ lại và màu đỏ hơn một chút thì sẽ đạt được đến độ hoàn hảo.

 
Mẹo cân bằng vị giác giúp Mai Trang trở thành quán quân MasterChef  

Riêng món Bò Wagya thì được ban giám khảo chấm điểm tuyệt đối nhờ cân bằng các thành phần trong món ăn, làm mềm lòng cả những người khó tính. Không chỉ thế, điều khiến nữ ca sĩ trội hơn so với 2 thí sinh còn lại là việc cô dùng sorbet làm món điều vị, giúp các giám khảo có được vị giác chuẩn nhất sau khi ăn hải sản để cảm nhận món chính (thịt bò) một cách tinh tế nhất.

 
Mẹo cân bằng vị giác giúp Mai Trang trở thành quán quân MasterChef  

Món tráng miệng cũng khá thành công của Mai Trang. Cô được nhận xét là luôn tiến bộ qua từng thử thách và vượt qua giới hạn những bữa cơm gia đình. 

 
Mẹo cân bằng vị giác giúp Mai Trang trở thành quán quân MasterChef  

Món khai vị salad trái cây hải sản của Đức Hải được thực hiện khá hoàn hảo, nhưng giám khảo Tịnh Hải lại cho rằng anh trang trí quá nhiều lên đĩa ăn khiến món ăn không được đẹp mắt.

 
Mẹo cân bằng vị giác giúp Mai Trang trở thành quán quân MasterChef  

Món Tây là món chính nhưng Đức Hải lại chọn bò bắp hoa của Việt Nam để tạo điểm nhấn, nấu theo khẩu vị của hai giám khảo Việt. Sau khi thử món bò, giám khảo Jack Lee và Tịnh Hải đều nhận xét rằng bò hơi dai.

 
Mẹo cân bằng vị giác giúp Mai Trang trở thành quán quân MasterChef  

Đức Hải đã lấy được điểm ở món tráng miệng khi bánh chocolate của anh chinh phục cả 3 vị giám khảo. Ở món này anh khéo léo thêm vị chua trong bánh để cân bằng vị sau một bữa ăn nặng.

 
Mẹo cân bằng vị giác giúp Mai Trang trở thành quán quân MasterChef  

Đối với Hoàng Long, ngay từ món đầu tiên đã mất điểm vì sò điệp chưa chín tới do được nấu bằng chảo sọc. Tuy nhiên nhờ có sốt sơri chua và bùi nên món khai vị của anh đã được cứu.

 
Mẹo cân bằng vị giác giúp Mai Trang trở thành quán quân MasterChef  

Còn món bò ăn kèm gan ngỗng thì sốt ăn kèm cũng chưa đủ mạnh để át hết được mùi tanh đặc trưng của bò dù Hoàng Long đã dùng các nguyên liệu như lá thyme (lá xạ hương) và rosemary (lá hương thảo).

 
Mẹo cân bằng vị giác giúp Mai Trang trở thành quán quân MasterChef  

Vì áp lực nên Hoàng Long đã làm không thành công món tráng miệng là lê sốt rượu vang. Ngay say đó, anh đã thay thế bằng món Panna cotta làm hài lòng cả 3 giám khảo.

 
Mẹo cân bằng vị giác giúp Mai Trang trở thành quán quân MasterChef  

Top 3 năm nay khiến ban giám khảo bất ngờ bởi sự điêu luyện về kỹ thuật và am hiểu ẩm thực. Không dừng lại ở những bữa ăn gia đình thông thường mà mỗi thí sinh luôn cố gắng tìm tòi để sáng tạo và kết hợp những nguyên liệu trong từng món ăn. Vượt qua 2 đối thủ còn lại với thực đơn hoàn hảo hơn, cùng với sự thông minh khi thêm vào món điều vị để thưởng thức món ăn được trọn vẹn, ca sĩ Kiwi Ngô Mai Trang xứng đáng là chủ nhân ngôi vị quán quân Vua đầu bếp: Người nổi tiếng năm nay.

 

Vi Yến
Ảnh: Ân Nguyễn

Ý kiến bạn đọc ()